大家好，这里是香芋美食记。小编是一个爱做饭的宝妈，在减肥的路上渐行渐远，却依旧对厨房不离不弃！每天和大家分享家常美食，有饭有菜，如果喜欢的话，请持续关注我。
时代变迁，经济发展，我们的生活变得越来越好了。相比于我们父辈那时的生活，现在的生活太幸福了，至少是衣食无忧。特别是现在稍微上点年纪的人，可能他们就会更加的感叹，因为经历过苦日子，所以说更加珍惜现在的生活。
过去的穷人，能填饱肚子，哪怕吃红薯，吃玉米面的都不错，而只有富人才吃得起白面。今天跟大家分享纯玉米贴饼的做法。这虽然是过去穷人吃的食物，不过现在也很受欢迎。人们更注重饮食的均衡和搭配，不仅吃细粮，更中意于搭配粗粮一起食用。
玉米面最好吃做法，开水一烫就做好，味道香，营养也超级棒！
其实，玉米本身就是营养丰富的食材，它含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素、纤维素等，具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老的好处。磨成玉米面之后，也是完全保留了玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
【玉米面贴饼】
在大碗中准备400克玉米面，是那种像面粉一样细腻的玉米面。其中的一半用250g的开水烫面，因为本身玉米的口感是比较粗糙的，经过烫面之后，能改善这种口感，吃起来更加细腻。剩下的一半玉米面，加入250g的清水，用筷子搅拌均匀。
再加入4克酵母，然后下手抓一抓面团，特别是有一些烫面的疙瘩，要把它们都抓开，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
等到体积变大，内部变松，起了气孔，就可以了。如果闻到有酸味的话，可以加少许的小苏打中和一下酸味。先用筷子搅拌排气，再稍稍揉一下面团，并团成大小合适的饼子。
锅内倒油，等油热之后，把饼子放进来，先煎3分钟左右，再沿着锅边加入适量清水，盖上锅盖，焖上5到10分钟就可以出锅。如果饼比较厚，就适当多焖一会。等水分都收干了，饼的底部金黄了，就行了。
在农村，有大铁锅的，会把饼子放在锅边上，做出来的饼子也超级好吃。
这个是原味的玉米面，不加糖，没加鸡蛋和面粉，玉米的香味更加浓郁。大家也可以根据自己的口感，加上其他的食材。
以上是跟大家分享的“
它以前是穷人的食物，现在却成了“香饽饽”，是难得一吃的美味”
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