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日式鳗鱼饭
By 个性胜过姿色
看过很多日本动漫,最让我印象深刻的美食就是鳗鱼饭,感觉这样鳗鱼饭也太好吃了吧,瞬间被安利! 小姿去转了很多超市,都没买到冷冻鳗鱼,只有加工好的半成品鳗鱼。有了半成品蒲烧烤鳗段,在家也能吃上高颜值的日式鳗鱼饭,颜值堪比日料店,一碗下肚元气满满。
原料:速食鳗鱼、鸡蛋、水淀粉、盐。
做法步骤:
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第1步、两个鸡蛋打入碗中,加入两勺淀粉水,少许盐调味。
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第2步、用筷子抽打蛋液融合。
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第3步、锅内刷上少许油,开小火,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮。
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第4步、把摊好的鸡蛋皮卷起来,然后切成条备用。
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第5步、超市里的即食鳗鱼,放入微波炉中高火叮3分钟即可(如果买不到鳗鱼可以用巴沙鱼煎至微焦,浇上照烧汁,味道也是差不多的)。
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第6步、准备一个木制的便当盒,底层铺上米饭,上面放上鸡蛋皮。
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第7步、把加热好的鳗鱼放在米饭上,放上少许生菜装饰一下,一碗炒快手的鳗鱼饭就做好了。超级好吃下饭,尤其是混合了鳗鱼香甜酱汁的白米饭,什么都不加就很美味。
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第8步、鳗鱼营养丰富,口感肥厚而不腻,让人欲罢不能!日本料理店动辄上百元的鳗鱼饭,在家做5分钟完美复制,省钱省时间,带成便当也很合适。
小贴士:
1.鳗鱼可以垫锡纸烤箱上下火200度5烤五分钟更香!2.蒲烧鳗鱼一定要选高品质的活鳗烤,价格便宜的死鳗口感柴,刺多有土腥味。3.米饭一定要热腾腾,可以把酱汁香甜气味衬托出来。4.做好的鳗鱼饭可以撒上烤香的白芝麻,可以搭配蔬菜,有肉有菜营养才均衡5.正宗的日本鳗鱼饭是配鸡蛋皮的,当然大家也可以配成玉子烧。6.鸡蛋皮的时候一定要全程小火,是为了防止蛋皮破裂膨胀。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品。
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