鱼在我们平时的生活当中是比较常见得，里面的营养价值，也是非常的高，拥有丰富的蛋白白质，这将对于脑部的发育也有着很大的作用，然而，在进入冬天之后，有不少的朋友都很喜欢喝汤，因为这种季节很冷，而且又干燥，如果能够来上一碗浓浓的汤，那么整个身体将会特别的暖和，而用于他来煮汤的话，味道那是相当的不错。而烹饪办法的话，也是要特别注意的呢。
其次就就是动手的环节了呢，倒入多一些的食用油，先把锅润一下，大火将其烧热之后，倒出来再添适当的凉油，然后把准备好的姜片倒进锅里，小火炒出香味微黄之后，将鱼头皮朝下放入油锅当中，小火进行煎制，而大概10分钟就可以翻面，继续用同样的方式煎至金黄之后，转大火往锅里加入适当的开水。
需要注意的是，一定要一次性加满，而且要加开水，这样才能够变得浓白呢，中途加水很容易冲淡鱼汤的鲜美，直到汤煮开之后，用大概炖个五分钟，之后把豆腐给请进去，三分钟之后往里面加入适当的盐和白糖，在融化之后，加入一些枸杞和葱花就可以了呢。
非常美味的鱼汤，就这样的完成了，是不是觉得很是简单呢，而在烹饪的这个过程当中，我们需要注意的是，千万不能够放料酒，因为只有在高温的情况之下才能发挥作用，其次就是不放大蒜，它的味道比较重，会直接掩盖住鱼汤的一个鲜美，需要特别的注意呢。好了，今天的内容就先到这里了。不知道你们学会了吗？
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