时值春季，农耕之时，春耕春种即将开始。 这是山西永济蒲州镇西厢村一户农家在家门口堆放了这么多的山药，我们来看看他们这是在干什么。
农家主人叫任朋录，今年36岁，山西永济市蒲州镇西厢村人，种植山药有六年了，包了四十亩土地，这是在选山药准备种植，他包的这些土地种植山药需要四万斤，一亩地种植就需要1000斤的山药。
这是任朋录的妻子，她在把所有切好的山药段码放好，每段大约30cm左右，作为种子。任朋录的妻子说：这些都要码放好了要太阳晒还要保持通风两头能自然的干裂。
目前山西降为二级防控响应后，直到昨天（2月27日）才开始复工，雇来的人在挑选山药用刀切好作为种子，她们将山药挑拣出来，那些比较匀称的用刀切成大约30cm左右的段，每个重量不得少于二两。
任朋录说：今年一共雇了四个人在干活，这一段时间要将四万斤的山药都挑出来该切段的切段，有的小的不用切可以直接种入土中，但是必须归类，切段的和不切断的不能种在同一片土地里，因为发芽的时间不一样，要分开种。
这是切好段的山药的切面，把这些都整齐的码放好，通风和晾晒，直到两头的切口都收缩了出现裂口才行，必须有太阳晒和风吹，如若阴天下雨切口晒的时间短，切口愈合不好，容易生菌种在地下容易腐烂。只有两头干裂了，这样的种下土地里从中间有刺的点上发芽生长的。
一般是每年的二月初开始挑选切段分类等，清明前后开始种植，不然时间就来不及了，任鹏录说家里雇的人，每天每人80块钱，管一顿饭。雇来的人都是附近村里人，他们这几年一直干这个活，也是比较熟练了。 我问任朋录山药是何时收获，他说：每年的十月以后收是最好的。
除了雇来的四个人以外，自己家里人也来帮忙，父亲、母亲还有岳母都来了，妻子姓李也是西厢村人，两家相距不远。
这是任朋录今年留出来准备种植的山药，可能这些还不够，还需要补充一些。 近几年当地也开始种植山药，种植山药要有合适的土壤，必须是沙土或者垆土，过去我们这里的山药都是外地调运过来的，现在我们这里的山药也调运外地去卖了。 任朋录说种植山药后每年平均收入五六万元，比外出打工要强。他说：山药这东西每年行情不一样，前些年的收购价都是5元左右一斤，去年价格不好，每斤收购价3元。
任朋录高兴的给我展示他种植的山药长得非常好，一根长约一米左右大约有两斤重量，山药的营养价值很高的，山药与地黄、牛膝、菊花并称为“淮四药”，近些年食用山药的人越来越多。 山药有山中之药、食中之药之说，据说山药有增强人体免疫力的作用，经常食用山药有提高记忆力，还可健身强体、延缓衰老，是人们菜桌上的美味佳肴。 告别任朋录，约好等到种植和收获时我一定还会去记录这些过程的。（镜观世界高明
