5月15日，河南三剑客食品科技有限公司（以下简称三剑客）在漯河新闻发布厅举行新闻发布会，向市场隆重推出两款具有自主知识产权、国内行业领先的酸奶产品：快乐酸奶和黑酸奶。中原食品实验室首席科学家陈树兴教授、中国农业大学食品科学工程博士后葛绍阳、三剑客公司董事长李录伟等领导参加了此次活动。
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据了解，针对当前牛奶市场同质化严重，市场竞争激烈的现状，三剑客认真分析研究，潜心研发新产品，另辟蹊径发展新领域新赛道，塑造发展新动能新优势，成功与中原实验室合作研发出功能性产品快乐酸奶和黑酸奶。
“快乐酸奶”是中原食品实验室院士科研团队的科研成果，是中原食品实验室首个科研成果转化产品。2023年，三剑客和中国农大、中原食品实验室成立科研专项组，从数百组不同的菌种中进行筛选，经过数千次的试验，最终研发出的一款无任何添加剂的风味酸奶。快乐酸奶里面有一种特殊的组合益生菌“植物乳植杆菌”，是中原食品实验室院士团队自主研发的菌种，已经获得国家发明专利。这种益生菌能够有效促进肠道细胞分泌5-羟色胺，产生快乐因子，有利于缓解压力，愉悦心情。快乐酸奶无论从包装的视觉，还是口感的味觉，都能让消费者在喝酸奶时产生愉悦感。经过市场检验，这款国内首创、具有自主知识产权、“科技范儿”十足的特殊益生菌快乐酸奶，迅速走红市场受到消费者喜爱。
三剑客的“黑酸奶”是三剑客公司自主研发的一款黑色系列畅销产品。该产品添加有黑芝麻、黑米、黑树莓等，通过黑色谷物、黑色水果与酸奶的合理搭配，成为代餐佳品，一上市就受到了消费者的欢迎，在奶业市场独树一帜。去年以来，经过中原实验室食品科学家的先后六次技术改进，对关键工艺及参数进行技术攻关，黑酸奶的口感、营养指标得到了进一步的升级，赢得了市场的认可和消费者的喜爱。目前，该公司生产的黑酸奶和黑牛奶销量位居同类产品全国第一。
“得益于中原食品实验室，我们以企业为主体，以市场为导向，通过产学研用深度融合的创新体系，实现科研成果快速转化。我们还不断精进技术、加强技术创新和研发投入，推出符合市场需求的新产品，提高产品的品质和竞争力。”三剑客公司研发经理康晓静介绍说。
河南三剑客品牌建于1995年，是奶牛养殖及乳品加工和销售为一体的现代化综合性企业，具备年产乳制品30万吨。公司十分注重技术创新，拥有专利152项。2008年，该公司生产的无糖黑牛奶荣获国家发明专利。2015年，该公司成立了河南省益生菌牛奶制品工程技术研究中心。益生菌黑酸奶的技术创新与开发荣获中国食品工业协会科学技术奖。
2023年，三剑客与中原食品实验室建立了全面战略合作关系，就“功能益生菌酸奶的研究及在学生奶产品中的应用开发”进行技术合作。双方合作的《基于肠道菌群调控技术的功能性乳制品开发与产业化应用》项目荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。
目前，三剑客的产品涉及常、低温乳制品和乳饮料等30多个品种，主要依托送奶入户、商超、便利店、电商等销售渠道，覆盖河南、安徽、湖北、广东、河北、吉林等地。公司有自己的牧草基地、养殖基地、包材基地，已实现了全产业链发展，被中国乳协确定为科技创新企业，是全国百强乳企之一，也是河南省农业产业化重点龙头企业、河南省扶贫龙头企业。
“实现国资控股、中原食品实验室加盟后的三剑客如虎添翼，拥有了强大的科技资源和人才优势，三方聚力，强强联合，将为公司奶业发展赋予新动能。”三剑客公司总经理常小静表示，三剑客未来的产品研发秉承“生产给自己妈妈和孩子喝的好牛奶”的品质理念，不仅让广大消费者获得高品质的蛋白，还要在益生菌及其他功能方面得到强化补充。同时坚持科技赋能创新，科技引领创新，找到新赛道，在新赛道上创新发展。
伟业势如虹，辉煌启新程。三剑客公司总经理常小静信心满满地说：“我们将在细分领域开辟新赛道、塑造新优势，为河南奶业振兴作出积极贡献，充分依托中原食品实验室的科技创新成果产业化，走不一样的新赛道，明确既定目标、坚定信心，坚持科技引领创新、创新带动发展，为漯河食品名城做贡献，开启科技乳业新时代”。
