日本作为中国的邻国，很多想要到国外旅游的中国游客，很多都会选择日本，比较著名的景点有富士山，大涌谷，东京铁塔等等，而到了国外旅游，肯定要品尝当地的特色美食。正所谓靠山吃山靠海吃海，日本邻海，主要的食物就是海鲜，最经常吃的就是鱼类了，今天我们要说的就是世界上最硬的鱼，硬到可以拿来当菜刀使用。
鲣鱼，跟金枪鱼长得很像，从某种关系上来说它们是亲戚，鲣鱼被评为“世界上最硬的鱼”，可以轻易的破开易拉罐。它并非天生的硬，而是经过日本人处理之后才变硬的。当时，为了长时间的储存鲣鱼，日本人采用熏制的方法，结果在运输过程中，鲣鱼的表面产生了一种曲霉菌，将鱼身体内的水分全部吸收了，所以就变成了“坚硬的鱼”。
除此之外，它还是会被淹死的鱼，这种鱼真的存在，并不是一个笑话，一般鱼的鳃盖是可以活动的，但是鲣鱼的鳃盖已经退化，只有鳃孔，它只能不停的游泳，让水流通过鳃孔才能生存下来。换句话说，鲣鱼不游泳就会被淹死，有点可怜是怎么回事？
那么，这么硬的鱼日本人到底是怎么食用的呢？这种已经发硬的鲣鱼，即使你拿菜刀切一个小时，都不一定能切出一个口子。日本人有三种处理方法，磨成粉末，刨成鲣鱼花，或者刨成片。日本人在煮汤的时候，放一点鲣鱼粉末，会有提鲜的作用。鲣鱼花可以撒到刚出锅的米饭上，滴上几滴香油，拌匀食用。鲣鱼片可以涮火锅吃。
这种处理鲣鱼的方法传承了几百年，家家户户都会把鲣鱼做成鲣鱼干。曾经有人拿鲣鱼干喂小猫咪，结果猫咪都不敢下嘴，鲣鱼的硬是有目共睹的，它还因此获得了吉尼斯世界纪录。不过仔细想想拿“鲣鱼刀”切鱼，是不是有点“自相残杀”的感觉呢？
鲣鱼干的保存时间比较长，味道也十分鲜美，不知道小伙伴们有没有吃过鲣鱼干呢？欢迎在评论区留言。
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