精选美食:胡萝卜土豆炖肉、菱角炖肉、西兰花大米饼、自制酸菜

精选美食:胡萝卜土豆炖肉、菱角炖肉、西兰花大米饼、自制酸菜
2020年08月05日 10:47 小谢宠物汇

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!

言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

自制酸菜

食材

芥菜适量

朝天椒适量、食盐80克姜1块、花椒适量大蒜适量、水适量做法

1.芥菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些

2.准备好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗干净擦干水分备用

3.在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右,把以上的调料放到坛子里备用

4.洗干净晒好的芥菜,用毛巾擦去多余的水分

5.将芥菜放到坛子里,使劲压芥菜,使水能没过芥菜

6.在最上面撒上适量的盐

7.最后压上鹅卵石。(因为芥菜会浮上来,压石头的作用就是使菜能完全泡在水里,如果有大块的鹅卵石最好,我们找不到大石头,只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了

8.泡上3天到1周便可以拿出来做菜了

西兰花大米

食材

剩大米1碗、西兰花1朵

火腿肠2根、鸡蛋2个盐2克、花生油2勺做法

1.剩大米用筷子扒散

2.西兰花掰小朵,洗净放入烧开水的锅中,汆烫2分钟捞出沥水,晾凉后切碎3.火腿肠去皮切丁4.将西兰花碎、火腿肠丁倒入米饭中5.打入鸡蛋,加入盐6.拌匀7.电饼铛中倒入油烧热,用小勺舀入米饭,用勺底将其压平8.小火煎至一面金黄,再翻面煎另一面至金黄即可

菱角炖肉

食材

五花肉200g、菱角300g

油适量、盐适量、姜适量小葱适量、生抽适量老抽适量、料酒适量冰糖适量、八角适量桂皮适量、香叶适量

做法

1)将五花肉切成大小适中的块, 小葱打结, 姜切成末, 准备好其它大料;2)锅中放入适量的油, 下入五花肉煸炒;3)将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小, 表面变成金黄色;4)倒入黄酒, 老抽和生抽翻炒上色;5)加入新鲜的菱角, 继续翻炒;6)将八角, 桂皮, 香叶, 小葱结, 姜末和冰糖放入进去, 再加入没过原材料的水;7)盖上盖, 大火煮开, 小火焖煮三十分钟;8)揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味;9)搅拌均匀继续收汁;10)出锅装盘, 美味的菱角米烧肉就做好啦。

胡萝卜土豆炖肉

食材

五花肉250g、 油适量

盐适量、葱适量姜适量、胡萝卜适量土豆适量、酱油适量做法

1)胡萝卜。土豆切成小块,洗净,待用。2)五花肉切成小块,待用。3)锅中放油,先炒五花肉。4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。5)放入适量的水,盐、酱油,大火煮开,小火煮。6)煮熟即可。

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