虾肉菠菜面
面条 / 新鲜虾肉 / 鸡蛋
菠菜末 / 植物油 / 适量高汤
1.将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用
2.起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻
3.将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内
4.加入高汤及虾肉、菠菜旺火煮开，小火再炖片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成
老鸭蒸山药
原料：宰杀好的老鸭子一只、山药300克。
配料：生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
做法：
1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用；
2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；
3、加入适量的盐与料酒，炒匀；
4、将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用；
5、电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。
地三鲜
食材的准备
茄子、尖椒、土豆、植物油、葱、盐、姜、蒜、酱油、淀粉、鸡精
具体步骤如下
1.茄子、尖椒、土豆洗净，土豆去皮切块、茄子、尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末、将盐、酱油、淀粉搅拌成汤汁备用
2.茄子切片后放盆，加盐腌制，土豆切块后泡再水中洗去淀粉
3.热锅温油，8成热油温时下入土豆块炸制金黄捞出，茄子也炸好捞出控油备用
4.尖椒锅中滚一遍油至半熟状态取出装盘备用
5.锅留底油加入葱花、姜末爆香随后下入调好的汤汁加热至粘稠状
6.将炸好的茄子，土豆，尖椒，蒜末，鸡精翻炒均匀盛出
7.装盘
糖醋红薯
材料：红薯500g，白醋5ml 花生油50ml 白砂糖150g
做法
1准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
2红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
3热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
4锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
5加入白醋，烧开；
6放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
7酸酸甜甜，美味的糖醋红薯
