杏鲍菇100克鲜冬菇100克秀珍菇（小平菇）100克
食用油适量豆瓣酱1小茶匙水淀粉适量
素炒菇三鲜的做法超市买来了杂菇（含食谱上写的三种，你也可以用自己喜欢的菌菇搭配），准备蒜苗叶和大蒜将菇都切成约0.5厘米厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末
热锅倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣酱大火炒出红油倒入切好的菇，大火翻炒
炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，调味的菇此时会出水最后大火勾适量水淀粉的芡汁
素炒菇三鲜的做法 ，新手必会美味！
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