烙饼时，若是忽略了“这一步”，难怪饼不鼓包不起层，口感还很硬_

从小我就特别喜欢妈妈做的煎饼，也许是因为我爱家和乌鸦，但是只要有妈妈做的食物，我就很喜欢，以前的时候和朋友一起去外地旅行了，那个时候，看到别人做的煎饼很有食欲，就买了几个吃了，我觉得口感确实不错，而且他们的烤年糕的方法和妈妈的烤年糕的方法特别一样，但是口感有点不同。

虽然妈妈烤的年糕很好吃，但是放进去一段时间后口感会变硬，鼓也不会鼓，层也不会立起来，吃起来一点层次感都没有，但是其他人做的年糕不同，买了之后吃不完第二天早上放的时候特别蓬松，有嚼劲，我非常喜欢。

然后我特意总结了妈妈的烧饼和别人烧饼时使用的方法到底有什么不同，认真比较后才发现，原来是妈妈忽略了这一步，其实这一步看起来并不那么重要，其实和我们想象的不一样，现在我把正确的方法和你们分享，喜欢的话就用这个方法做你也能吃到很好吃的煎饼。首先在大盆里加入适量的小麦粉，分别用温水、冷水和面条揉合，将面团擀薄，在表面涂上食用油后，再揉薄，再涂上食用油，用这种方法这样按三次。