此物富含植物纤维,常吃可祛痰爽胃,滑利大肠,治高血压高血脂

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2020年07月30日 12:36 一起玩宠物

竹笋又名笋、毛笋、毛竹、竹萌。竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

每100克鲜竹笋可食部分中,含水分88.1克,蛋白质2.6克,脂肪0.2克,碳水化合物0.1克,粗纤维6.6克,灰分0.6克。

笋味淡而气清醇,自古被视为山珍,是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的食品。竹笋含一种白色的含氮物质亚斯普拉金,构成其独有的清香,能开胃,促消化,增食欲,可用治消化不良,脘痞纳呆之症。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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