营养师:煮面条时,以下3大“错误”别再犯,营养流失味道差

营养师:煮面条时,以下3大“错误”别再犯,营养流失味道差
2020年07月09日 16:03 珍妮喵喵秀

说到面条,那是大部分人都在吃的,尤其是北方人,面条在日常饮食中的占比会更高。而现在,吃面条有时候更像是江湖救急,因为煮起来比较方便,而且有时候人少不想煮饭的时候,就煮点面条吃了将就一下。很多人说自己不会煮饭,但会煮面条,觉得煮面条是简单的,其实不见得这这样的。煮面条的时候常常会出现三个误区,看看你有没遇到过。

1、 水开了之后煮面条。很多人煮面条的时候会等水烧开了之后把面下下去煮,其实是错误的,因为太高温的水会把面条表明烫糊掉,变得更加黏稠,这样一来里面的部分不一定能煮透。所以最好的方式是在水沸腾之前的三分钟左右把面条放下去煮。

2、 煮的时候没有搅拌面条。很多人把面条下锅后,不加以搅拌,最后煮出来有些就粘着一起了,其实应该加以一些搅拌,这样能更好煮熟面条,也不会粘着一起,口感也会更好一些。

3、 加过量的盐分。有些口味比较重的人,喜欢在煮面的时候加入更多的盐分,但是这样会让人体摄入更高的盐分,对于血管的负担就会加重,而且会让面条失去原有的鲜味。想要味道更鲜,可以在煮的时候加一些醋,中和掉一部分面条里面的碱性之后,味道会更鲜一些。

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