异于平常的生蚝做法，重新定义乳山生蚝的鲜美！【博士生蚝】_

很好奇，生蚝无非生着吃、蒸着吃，煎着吃、烤着吃和煲汤吃，只有生着吃能吃到原汁原味的生蚝鲜美，烤着吃一般给人感觉是蒜香味加上生蚝味，也很鲜美了。

生蚝重在新鲜，生蚝不够新鲜，怎么做都无法吃到生蚝的鲜美。其次是蒜汁，不用太多，只需一点点做调味去去腥。

准备新鲜的博士生蚝1箱，蒜米汁1盆。

先把生蚝放在烤架上烤，烤至生蚝把壳张开。

把已经张开壳的生蚝取下，用开蚝刀慢慢把壳撬开。

撬好的生蚝再次放在烤架上烤，烤至生蚝汁沸腾。

生蚝汁沸腾了，把蒜汁淋入生蚝。

生蚝汁再次沸腾后，就可以取出食用了。

原汁原味的乳山烤生蚝，蚝汁鲜美，蚝仔鲜甜，肉质嫩滑，入口即化，鲜香嫩滑略带着一点点的蒜香，蒜香不守生蚝的本味，恰到好处的删除蚝腥，剩下的全是鲜美香甜，也只有懂生蚝的人才能了解生蚝，从而保留生蚝的原汁原味，不多不少刚刚好。不知不觉吃了一碟又一碟，美味已经让人忘记时间，忘记过往。

【小贴士】

1、烤生蚝开壳的时候，需要小心生蚝喷水出来烫到人。

2、用生蚝刀撬壳的时候，最好戴上手套，以免烫到和被壳刮伤。

3、放蒜汁无需太多，只要一点点即可。

4、烤制时间不用太久，壳一开就取出来，二次烤的时候，一沸腾就放蒜汁，再次沸腾后2到3秒即可取出食用。

【博士生蚝】采用国家专利净化杀菌技术，使用海底深层纯净海水，又经过多次过滤杀菌、对生蚝进行彻底净化，我们全程监测各项菌类指标，产品达到了欧盟、日本刺身生蚝的卫生食品管理标准，为顾客提供安全、安心、美味、营养的高端生蚝，竭诚欢迎新老客户的光临。

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