生蚝料理=能量满格!【乳山生蚝】【博士生蚝】

生蚝料理=能量满格!【乳山生蚝】【博士生蚝】
2019年08月05日 11:00 山东波士生蚝海洋生物科技

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们都是牡蛎美味的基础。

牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的精氨酸和亚铅,因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤

生活中我们经常也会食用牡蛎,

但是烹制方法多数是“蒸”,“烤”为主。

今天哈利就和大家一起突破一下,

制作两道以牡蛎为原料的创意美容料理

香槟牡蛎

食材:牡蛎、莲藕、迷迭香、独头蒜、姜、黄油、淀粉、盐、糖、黑胡椒、香槟酒

Step1

现将牡蛎外壳冲洗干净,

再拿一把金属汤匙,

找到牡蛎外壳开口处,

使用汤匙将外壳两瓣分离,

取其壳内蚝肉;

Step2

将姜切片,独头蒜切末,莲藕洗净切片;

Step3

锅中倒入纯净水,

少许食盐,少许香槟酒,

搅拌烧开,

倒入莲藕进行汆烫(约5分钟),

接着倒入之前分界提取的蚝肉进行汆烫(约6分钟),

分别取出备用;

Step4

熬制香槟汁

锅中放入黄油,低温慢慢融化,

倒入独头蒜末,姜片一同提香,

待黄油充分融化,倒入香槟酒一起熬煮,

待锅中酱汁冒泡放入迷迭香,盐,糖调味,

最后研磨黑胡椒,提香出锅;

Step5

装盘

餐盘底面铺上一层煮好的莲藕片,

上面再摆一层蚝肉,

最后淋上香槟汁,

能量香槟牡蛎就完成啦!

一口牡蛎一口香槟,

鲜美醇香,幸福感爆棚!!

味增牡蛎汤

食材:裙带菜、白玉菇、蟹味菇、葱、姜、味增酱、白糖

Step1

裙带菜倒入温水泡发10分钟,逐一清洗,

同时菌菇清洗备用,牡蛎取蚝肉清洗备用;

Step2

锅中倒入少许食用油,放入姜片,葱段爆香,

倒入清洗过的菌菇,放入味增酱进行搅拌翻炒,

倒入泡发后的裙带菜,加糖,加水一起煮开;

(味增酱料与水的建议配比=1:10)

Step3

最后放入事先准备好的蚝肉,

再继续炖煮5分钟,即可出锅装盘!

(搭配蒜头酥一起食用,更具鲜香风味)

动动手,尝试制作不同风味的牡蛎料理

让普通的食材也能赋予生活仪式感

【博士生蚝】采用国家专利净化杀菌技术,使用海底深层纯净海水,又经过多次过滤杀菌、对生蚝进行彻底净化,我们全程监测各项菌类指标,产品达到了欧盟、日本刺身生蚝的卫生食品管理标准,为顾客提供安全、安心、美味、营养的高端生蚝,竭诚欢迎新老客户的光临。

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