先说结论：如果肉眼能看见大量白虫，说明车厘子足够甜，但已经不够新鲜了。
你能找到这张图里，樱桃里的果蝇吗？平时记得先用盐水把车厘子中的小虫泡得“浮起来”，再用流动清水清洗。
如果心理上实在难以接受的话，学会这几招，让你安心享受这颗“红宝石”。
为什么偏偏是车厘子？
车厘子（樱桃）果皮看似光滑，但果蒂处有微小缝隙，成熟后糖分渗出，对果蝇而言，简直是“自助餐厅”+“五星级产房”。
果蝇成虫体长仅2-3毫米，能轻易在果蒂处产卵。
黑腹果蝇温暖环境下，卵在果肉内孵化成肉眼可见的白色幼虫（长约1-2毫米），以发酵果肉为食。
果蝇幼虫，说白了就是一种蛆。
听起来确实很恶心。
其实，生蛆的水果都是蛆妈妈为蛆宝宝精心挑选的，又甜又好吃的水果。
蛆宝宝出生后会在果实内钻来钻去取食果肉，果实内部组织会慢慢变成褐色甚至腐烂。
果蝇在樱桃产卵，蛀的洞最后，蛆宝宝会从果实内钻出来到落叶堆或土里化蛹，变为成虫继续完成自己繁衍后代的使命。
除了樱桃和杨梅，荔枝、芒果、橘子，但凡含糖量高点的水果，都容易生蛆。
只是樱桃和杨梅里的蛆就显得小很多，可以统一叫做“水果蛆”。
注意：果蝇幼虫≠寄生虫！水果蛆≠有害！
果蝇只吃水果，不携带人类病原体，也不会在人体内生存。
果蝇侵染率到底有多高？
车厘子的侵染率并非固定数字，而是取决于多重因素：
种植环节
规范管理的果园，会采用防虫网、诱捕器、及时清理落果等方式控制果蝇。
果蝇诱捕器侵染率可控制在极低水平（
管理粗放的果园，成熟果实侵染率可能高达30%以上。
果蝇侵蚀的车厘子运输与储存温度
果蝇卵在25℃左右孵化最快，低于10℃停止发育，低于5℃持续24小时以上幼虫会死亡。
这也是为什么冷链运输的车厘子几乎看不到活虫——幼虫早在低温中被“冻僵”。
购买时的状态
如果车厘子已在室温下放置多日，果蝇卵可能已完成孵化。
以车厘子为例。生蛆的樱桃表面会有浅褐色小圈，手指轻按会发软，严重些的果子会出现小洞。
所以挑选时一定要注意避开长有褐色小圈甚至小洞的果子。
不过发软并不一定有蛆，可能是运输过程中碰撞挤压所致。
果蝇吃进肚子安全吗？
除了心理上不太好接受，其实果蝇没啥问题。
果蝇幼虫60℃以上即死亡，人体胃酸pH值约1.5-3.5，幼虫进入胃部会迅速被消化分解，成为蛋白质来源之一。从生物学角度看，它们与日常偶尔吃到的菜青虫、米虫并无区别，本质是干净环境下生长的昆虫幼虫。
对大多数人而言，唯一问题可能是心理层面的“膈应”。
科学处理法：别再清水冲一冲！
车厘子看起来很光滑，感觉冲一冲就可以。
但它的其果皮较致密，幼虫不易因缺氧自动钻出。
推荐更有效的“组合拳”：
配制盐水： 清水中加入适量盐，浓度约5%，尝起来明显有咸味即可。
浸泡樱桃： 将车厘子完全浸入盐水中，静置 10-15分钟。
原理揭秘： 盐水环境会造成幼虫缺氧窒息，它们会挣扎钻出果肉浮上水面。
清水冲洗： 捞出车厘子，用流动的清水冲洗干净即可放心食用。
清水冲洗30秒以上，是最基础也最必要的清洁步骤。最后：
抛开虫子问题，车厘子其实是营养佼佼者。它花青素含量丰富：能助抗氧化、缓解肌肉酸痛；升糖指数低，对高血糖人士更友好；富含褪黑素前体，有助于调节睡眠节律。
最近车厘子大量上市，价格开始跳水。
选购时记得选果蒂翠绿、果实坚硬、冷链销售的产品，避免购买散装室温摆放多日的。
找一找，这张图里的果蝇幼虫吧到家用密封盒装好，立即冷藏，隔绝果蝇二次产卵。
食用前按上述方法处理，即可最大限度减少“虫虫惊喜”。
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