麻辣鲜香口水鸡
材料：
鸡腿，姜片，葱，花椒，辣椒粉，蒜泥，酱油，醋，适量花生米及芝麻。
做法：
将鸡腿，姜片，葱段，适量花椒粒冷水入锅，煮开5分钟后关火，焖15分钟后捞出。
将鸡腿肉撕成合适自己的大小放入碗中。
小火用一点油煸炒花椒，将煸香的油倒入辣椒粉中，再放入蒜泥搅拌。
将酱油，醋，盐，糖一起放入之前的调料碗中，淋在鸡腿肉上，撒上花生和芝麻，根据自己的喜好决定是否添加香菜即可。
温馨提示：
有条件的话，在鸡腿捞出后可放入冰水中，这样鸡皮不会油腻。
低脂美味小豆皮
材料：
豆皮，黄瓜，胡萝卜，油泼辣子，香醋，酱油，蒜泥，芝麻香油，胡椒，盐，糖。
做法：
豆皮切丝过水汆烫。
放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，以及所有的调味料拌匀即可。
温馨提示：
喜欢吃香菜的可以加入香菜，以及花生还有芝麻碎增添香味。
蒜蓉金针菇
材料：
金针菇一把，大蒜瓣，红尖椒，蚝油，蒸鱼豉油，盐，鸡精，葱。
做法：
将金针菇去除尾部，清洗干净后晾干水分备用，红尖椒切末备用。
将大蒜瓣剁碎，锅里下油，先大火下蒜蓉后小火熬制香味溢出时，加入红椒末和蚝油。
将金针菇摆好在盘中，稍微撒上点盐和鸡精，将熬制好的蒜蓉汁浇在金针菇上。
蒸锅上汽以后放入蒸制5分钟即可出锅，中间摆葱花，淋上蒸鱼豉油。
锅中再烧油，浇至葱花之上即可。
