西红柿炒鸡蛋,是很多人人生中会做的第一道菜,酸甜可口超级下饭又美味,做法还很简单,很适合作为新手练习的菜品。
无论是先炒蛋还是混合一起炒,都有让人难以舍弃的理由,做法非常简单,我们一起来学会它吧!
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用料:
西红柿2个、鸡蛋2个、小葱适量、盐小半茶匙、糖1勺、味极鲜少许。
步骤:
1、先把西红柿洗净,顶部划开十字,开水烫一会,剥去外皮,切成块;
2、把鸡蛋打散到碗中,倒入1勺清水,少许盐,顺着一个方向把鸡蛋搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋更加软嫩蓬松;
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3、烧热炒锅,倒入热油烧热,倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后快速盛出;
4、再次热锅倒油,葱花儿爆锅,飘出香味之后放入西红柿翻炒至出汤,随后放入炒好的鸡蛋;
5、翻炒均匀后,放入少许盐、糖、味极鲜,炒1-2分钟,打散蛋液的时候已经放过一点盐,所以最后放盐要比平时炒菜时稍微少一点;
6、翻炒均匀后就可以关火,盛盘出锅啦!撒点葱花儿装饰一下,就可以上桌啦!
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