西红柿炒鸡蛋，是很多人人生中会做的第一道菜，酸甜可口超级下饭又美味，做法还很简单，很适合作为新手练习的菜品。
无论是先炒蛋还是混合一起炒，都有让人难以舍弃的理由，做法非常简单，我们一起来学会它吧！
用料：
西红柿2个、鸡蛋2个、小葱适量、盐小半茶匙、糖1勺、味极鲜少许。
步骤：
1、先把西红柿洗净，顶部划开十字，开水烫一会，剥去外皮，切成块；
2、把鸡蛋打散到碗中，倒入1勺清水，少许盐，顺着一个方向把鸡蛋搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加软嫩蓬松；
3、烧热炒锅，倒入热油烧热，倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出；
4、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒至出汤，随后放入炒好的鸡蛋；
5、翻炒均匀后，放入少许盐、糖、味极鲜，炒1-2分钟，打散蛋液的时候已经放过一点盐，所以最后放盐要比平时炒菜时稍微少一点；
6、翻炒均匀后就可以关火，盛盘出锅啦！撒点葱花儿装饰一下，就可以上桌啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
