跟着步骤做起来
材料：
鱼 姜蒜丝 盐 胡椒粉 料酒 玉米淀粉 番茄酱 生抽 老抽 醋 糖 鸡精 花椒粉
花生 蒜末 香菜 葱花
步骤：
1.第一步
掏空的鱼侧面切花刀 放姜蒜丝 盐 胡椒粉 料酒，腌渍30分钟
2. 第二步
调酱汁，番茄酱 生抽 老抽 醋 盐 糖 鸡精 花椒粉 玉米淀粉 加清水搅拌均匀
3. 第三步
腌好的鱼擦去表面的水分，抹上玉米淀粉
4. 第四步
下油锅炸至表面酥脆即可
5. 第五步
炸好的鱼上面撒一些花生
6. 第六步
热油爆香蒜末 倒入刚才调好的酱汁勾芡
7. 第七步
将酱汁淋在鱼上面
8. 第八步
最后放葱花香菜
