西餐已经成为大家的日常食谱了，现在吃西餐也都非常的方便，街边也已经有很多西餐的饭店，不知道大家是喜欢法式大餐还是意大利西餐呢？相信大家都有了解，在吃西餐之前都会有一些开胃菜，那么法式经典开胃菜是哪些？
一、法式经典开胃菜
法式开胃菜的作用呢，是用来提高食欲的，一般都是分量不大的冷盘组成。发过不仅仅是浪漫的国家，法国的美酒和美食也闻名世界，法式经典开胃菜，在吃法式大餐之前，一定要先品尝一下开胃菜，经典的有熏鲢鱼、生蚝或者是面包。
二、著名的法国菜都有哪些
法国菜作为世界著名菜系之一，深受世界各国人民的喜爱，作为一个美食大国，法国菜的种类也有很多。
1.法式煎鹅肝
这是一道非常传统的地道法国菜，有着世界三大美食之称，法式煎鹅肝的原材料选择也非常的严格，鹅是要挑选在春天出生的鹅，然后经过用玉米、脂肪、小麦和盐做饲料来喂养这些精心挑选的鹅，每天都要至少喂入一公斤左右的饲料，直到把这些鹅的肝撑大为止。鹅肝就是样非常严格的喂养才得来的，之后再用这些鹅肝来做煎鹅肝。
2.酥皮洋葱汤
酥皮洋葱汤甚至被称为“汤中的皇后”曾经有美食家评价酥皮洋葱汤是其喝过的最好喝的汤，可见酥皮洋葱汤有多好喝。
3.法式干煎塌目鱼
是法国本土的一种鱼，这种鱼在法国也是非常澳规的，因为其有着非常细腻的肉质口感，在法式大餐里可以算是必点的餐食，如果配上白葡萄酒，可以说是人间美味。
爱吃西餐的朋友，想必已经吃过不少的法国大餐，法国作为美食大国，美食的内容也是琳琅满目，数不胜数，在吃法国大餐之前一般都会有开胃菜，开胃菜有增加食欲的功能，为了更好地吃法式餐食，大家也要选择一些经典的法式开胃菜。
