大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
时间过得太快了，12月已经到来了，还有二十多天，就要过元旦了，每年的元旦，家里的大人孩子都放假，家人团聚在一起，肯定得吃团圆饭，那么你家吃团圆饭的菜谱，你都准备好了吗？作为一个家庭主妇，我已经开始准备菜谱了，餐桌上少不了鸡鸭鱼肉，今天我给大家带来一道酥肉煮滑肉，虽然这道菜很家常，但是吃起来肉滑嫩入味，而且汤汁十分鲜美，天冷端上一碗酥肉煮滑肉，深受家人的欢迎，冬天，吃牛羊肉不如吃它，先炸后煮，汤鲜肉嫩，每次做一锅不够吃！
说起酥肉煮滑肉，你们都吃过吗，我们先来说一下酥肉，我做酥肉的时候，喜欢用排骨炸酥肉，吃起来外皮里嫩，而且颜色十分诱人，不管是直接吃，还是煲汤，都很符合家人的胃口，再来说一下滑肉，滑肉大家都熟悉吧，滑肉就是把肉片放在锅里煮，这样肉片鲜嫩入味，而且汤汁鲜美又好喝，把滑肉和酥肉搭配在一起，简单一煮，不管是做给家人吃，还是招待客人，都挺上档次的！
天冷了，学会排骨此做法，简单一做，汤鲜肉嫩，上桌家人都爱吃！自从我学会做酥肉煮滑肉后，我家隔三差五做一次，虽然吃的次数比较频繁，但是家人都吃不腻，因为这道酥肉煮滑肉，汤汁很鲜美，一点都不油腻，比做一些牛羊汤、大骨头汤还吸引家人的胃口！做滑肉的时候，可以买块里脊肉，也可以在排骨上面切点肉，用来做滑肉也是不错的，好了不多说了，下面我就把酥肉煮滑肉详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：排骨、里脊肉、葱姜、红薯淀粉、鸡蛋、食盐、花椒、胡椒粉、白萝卜
【具体做法】
准备一块排骨，先剁成小块（这一步可以让卖家剁好），把排骨放在碗中，加上清水浸泡一会，再把猪里脊肉切成片，白萝卜去皮切成厚片备用。
排骨泡好后，先控一下水分，打上2个鸡蛋，加上食盐、花椒、胡椒粉搅拌均匀，加上适量的红薯淀粉搅拌均匀，让每块排骨裹上一层淀粉糊，在肉片碗中加上食盐、胡椒粉、鸡蛋抓拌均匀，加上适量的淀粉，抓的表面黏稠即可。
下面在锅里倒上油，油温五成热时，把排骨一块一块放进去，刚开始不要搅动，炸的表面定型，多翻动一下，把表面炸的金黄出锅。
另起锅倒上油，放上葱段、姜片，炸好的酥肉、白萝卜、食盐搅拌一下，开大火煮开，再把肉片一片一片放进去，肉片定型轻轻搅动一下，再煮3分钟，这样就可以出锅了，撒上葱花即可食用。
天冷了，学会排骨此做法，简单一做，汤鲜肉嫩，上桌家人都爱吃！以上就是酥肉煮滑肉详细的做法，你们都学会了吗，酥肉煮滑肉是生活中常见的食物，将它们搭配在一起，做出来的酥肉和滑肉，都挺鲜嫩入味的，而且做这道肉食的时候，不放很多的调味品，很适合家人的胃口，喜欢这道酥肉煮滑肉的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
