鸡肉和猪肉一样，是我们日常生活中常见的肉类菜肴，然而，同样的东西有不同的价格，以鸡腿为例，冻鸡腿6-10元一斤，每公斤三四个左右，但鲜鸡腿的价格是8-10元一斤，相差好几倍。
鸡肉和猪肉一样，是我们日常生活中常见的肉类菜肴，然而，同样的东西有不同的价格，以鸡腿为例，冻鸡腿6-10元一斤，每公斤三四个左右，但鲜鸡腿的价格是8-10元一斤，相差好几倍。
有人可能认为冻鸡腿和新鲜鸡腿都是鸡腿，所以他们更喜欢买便宜点的冻鸡腿，但有经验的人会避免打开冷冻肉，俗称“僵尸肉”，然后我们将探究为什么有些商店卖鸡腿这么便宜，市场上大多数家禽原料来自两个来源
1大型农场
这些大农场的老板为了保证自己的利润足够大，他们会和一些合作企业签订合同，把整只鸡切成块出售，比如，有的商家只需要鸡胸，有的商家只需要鸡爪，有的商家只需要鸡腿、鸡翅等商家，如果这些业务分开出售，就可以满足不同企业的需求，而且，既能保证农民的利润足够丰厚，又能满足消费者的各种需求，可谓一举两得。
2国外进口
我国许多食品是从国外进口的，当然，这种肉也会选择进口，他们有一个面向世界的冻结供应链，这类进口食品进入中国后，将进行质量检验，确保食品质量，因此，这种鸡腿肉的价格会贵一点。
同一货源的鸡腿，由于新鲜度不同，价格也会有所不同，鸡腿越新鲜，越有营养，价格就越高，根据肉的品质和营养价值，得出鲜肉>冷冻肉的结论，那么如何才能买到营养价值高的新鲜鸡腿呢？厨师来告诉你，买鸡腿要“看三个方面”：
1看这个形状
好的鸡腿会很紧，肉也会很饱，那些看起来松弛的人不应该买。
2见触摸
买鸡腿时，用手指按鸡腿，如果它们是新鲜的，它们会立即恢复到原来的状态，劣质的鸡腿会压出一个大洞。
三，看看颜色
买鸡腿时，最简单的鉴别方法就是看鸡腿的颜色，如果鸡腿是灰色的，就不新鲜，如果有血块，真正新鲜的鸡腿应该是淡黄色的。
嗯，关于鸡腿的一点知识将在这里与大家分享，我相信如果你用我说的方法，你一定会买到市面上最新鲜的鸡腿。
