鱼汤非常营养，很多人都爱喝，味道很鲜美的，但是很多人做的鱼汤会有腥味，那么鱼汤怎么去腥味？
要仔细清理干净鱼。首先，去黑膜和去脊椎的淤血。其次，烧开一锅水，将鱼整个下水，趁着热把鱼皮外膜去除。最后，处理鱼的腥线。
加姜片。姜也是有解腥味儿的功效。等鱼快炖熟时放进姜片，既能调料，又可解腥，还起到保健作用。
加醋腌制。加醋浸鱼肉,搅拌以后再煮，这种办法适合处理腥味比较大的河鱼。
放盐水里。把活鱼泡在食盐水里两个小时，也可除掉腥味。
加酒爆炒。这是比较常用有效方法。把鱼放进锅之后加一些米酒进去炒一会。
加葱。适合清蒸鱼，放葱猛火7-10分钟蒸熟后，把水倒入在切些葱段浇点生抽上去。
