芥兰是一种特别有营养价值的蔬菜，很多妈妈们就想着自己的宝宝也能从小就营养丰富，长得健健康康，常吃芥蓝可以有效预防宝宝感冒。 芥兰属平性的蔬菜，为深绿色、十字花科蔬菜代表之一，富含维生素A、维生素C、铁、钾、镁、膳食纤维等营养素，今天为大家分享的美食是：芥兰炒腊肉。
芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜；芥兰中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能
芥蓝具有诸多功效，包括了除邪热、解劳乏、清心明目等。把芥蓝用腊肉炒起来吃，味道非常不错，营养价值也不错，芥蓝的气味清香、质地柔嫩，吃起来味道也非常鲜美，首先我们要知道的是芥蓝的食用部分是其茎和嫩叶，可以用来炒、拌、烧，也可做成汤料食用
芥蓝中含有的维生素K还有一个重要的作用，它可以增加成骨细胞活性、降低破骨细胞活性，也就是说可以更好地帮助人体将吸收的钙更多的利用到骨骼上
芥兰炒腊肉的食材：芥蓝、腊肉，油盐、蚝油，
做法：1.腊肉洗净下锅隔水蒸熟，将表面的脏东西和猪毛清洗干净。将处理干净的腊肉切片，芥蓝洗净装盘，把芥蓝菜梗切开。
2.锅里加入清水，水开后将芥蓝下锅焯水捞起，锅烧热，热锅凉油放入腊肉下锅炒到腊肉变透明，加入焯水过的芥蓝下锅一同翻炒均匀，下盐和蚝油，提鲜调味，翻炒均匀即可。
我是育儿有道理，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章请点赞或分享给更多的人！请记得下方留言哦！！
