大菊G铁板烧丨印象里的法式大餐,可谓是舌尖上的行为艺术

大菊G铁板烧丨印象里的法式大餐,可谓是舌尖上的行为艺术
2020年09月18日 23:00 追随的美食

印象里的法式大餐

可谓是舌尖上的行为艺术

精良的工艺中又增添了一份浪漫气息

而法式铁板烧,更是将法式的浪漫情怀与匠心技艺

展现得淋漓尽致

每一次新鲜食材的制作

就是一次味觉、嗅觉、视觉的多重享受

这样充满刀光剑影般的神奇体验

在铁板烧中才能得到

法式的牛小排,只需要在铁板烧停留几秒,小姐姐快速的翻动一次牛排,就煎熟了这轻薄的雪花牛肉。

油脂与瘦肉不分你我,入口后伴着咀嚼轻轻融化,也是法式铁板的精髓。

在铁板烧文化中,食材越厚越能体现厨师的技艺。峯铁板烧的澳洲安格斯谷饲冰鲜眼肉有足足3公分厚,在200多℃的高温下,既要保证熟度还要达到完美口感,是魔都仅有的一块铁板烧牛排。

新鲜的牛排端上来时就呈现着粉白相间的漂亮纹理,用指尖轻轻按压就能很明显的感受到肉质的弹性。

不需要改刀,整块牛排直接放在铁板上炙烤,肉和铁板之间冒出滋滋作响的油花,空气里散发着浓烈的肉香。主厨熟练的翻面、封边,铁板烧的魅力在这一刻格外凸显。

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部