孩子不吃饭?快试试此菜菜,香香软软,清爽开胃,比红烧肉还香!

孩子不吃饭?快试试此菜菜,香香软软,清爽开胃,比红烧肉还香!
2020年10月26日 17:46 追随的美食

孩子不吃饭?快试试这道菜,香香软软,清爽开胃,比红烧肉还香!

家里有个不吃肉的娃,为了他的身体着想,一日三餐,当妈的真是操碎了心呀!

好在孩子爱吃豆腐,所以最近美美常用豆腐做菜,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,脂肪少,热量低,补钙还促消化,给孩子吃是最好不过啦!

豆腐富含植物蛋白,不过单独吃的话,口感过于清淡,试试这个搭配吧,平价的豆腐能吃出肉的口感,这道超级好吃又简单的回锅油豆腐烧肉,香软入味,尤其适合老人孩子吃,焦香的豆腐吸饱了汤汁,柔软又劲道,肉片清爽有弹性,一点都不油腻,我家不吃肉的儿子也都能吃好几块呢!这道菜我家基本上每周都要做两三次,次次都光盘,营养丰富热量低,不红烧、不油煎,豆腐跟它一起做,比回锅肉还下饭,真香!喜欢的朋友试试吧!

一起来看看具体的做法吧。

【回锅油豆腐烧肉】

主料 油豆腐5块 瘦肉200克

辅料 油适量 盐 适量 小米椒碎适量 姜末适量 蒜末适量

做法:

食材都准备好,油豆腐可以自己炸,想省事的话也可以直接去菜市场买现成的,猪肉用精廋的比较好,吃起来更健康。猪肉事先煮熟备用。

将油豆腐切成两指宽的片,猪肉也切成差不多的片状,猪肉和油豆腐都不要太细了,煮出来不易碎,口感好。

烧开一锅水,将油豆腐块倒入开水中烫一下,待油豆腐微微变软的时候就可以捞出来这样起到一个清洗的作用,可以将豆腐表面的灰尘洗干净。

将煮好的油豆腐捞出来,用筷子稍微挤压一下,沥干备用。

油锅烧热,将姜蒜末和小红煎饺末倒入锅中,煸炒出香味,不爱吃辣的小红尖椒可以省略。加了小红尖椒的汤汁用来泡饭最好吃了,我家小朋友就爱这个味道。

香味浓郁后,淋入一碗水,将煮熟的瘦肉片倒入锅中,煮开。

将豆腐也倒进去,开锅后再煮两分钟,让豆腐变得更软,吸饱汤汁。

加盐调味即可出锅,喜欢酱汁浓郁一点的话可以加一勺生抽。

小贴士:

油豆腐事先煮一下,主要是起到一个清洗的作用,油豆腐是油炸过的,表面的赃物用清水不太容易去掉,放入开水锅煮一下是最好的方法。

汤不要太多,太多了肉味就淡了,油豆腐要煮软、煮得入味才好吃。

这道好吃的家常菜您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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