什锦玉米，是以玉米粒、黄瓜、胡萝卜为主料的美味家常菜，鲜艳的颜色看着就有食欲。
简单的烹炒，让夏天做饭不那么受煎熬，吃着清新爽口，特别美味。
因为都切成小丁，所以要拿勺子舀着吃，一勺里就有三种不同的食物，每一口都是满满的营养，实在是很香甜的美食。
没有太多的调味或者辣味，很适合家里小朋友吃。我们一起来看看它是怎么做的吧！
用料：
胡萝卜1根、玉米1根、黄瓜1根、糖1勺、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉少许。
步骤：
1、先将玉米剥粒，胡萝卜、黄瓜都切成1cm见方的小丁，如果懒得剥玉米粒，可以用超市买的冰冻玉米粒，提前解冻，炒起来味道差不多；
2、烧热开水，放入少许盐和食用油，水沸腾后放入胡萝卜煮3分钟，然后再放玉米煮2分钟，捞出沥干水分备用；
3、烧热油锅，放入适量油加热，油温至温热即可放入玉米粒、胡萝卜丁，翻炒均匀；
4、放入蚝油、少许盐、糖调味，翻炒均匀后，放入黄瓜丁，炒至断生，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅！
这道菜的口味以鲜甜为主，所以放蚝油、糖、胡椒粉提鲜，而蚝油本身有咸味，所以不需要单独再放盐，也可以根据口味适当调整，少放些盐。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
