杭州，历史悠久的古城，历为多代朝都，具有丰富的文化底蕴，来到这里的游人，无不被它的江南水乡之情所蛰伏。说到杭州，那咱么就得说一说杭州的吃，这里的美食太多了，有东坡肉、龙井虾仁、西湖藕粉等。既然是鱼米之乡，那就说一说跟鱼有关的美食——西湖醋鱼。
古诗有云：“西湖醋鱼何处有，独数杭州楼外楼”可见人们对杭州的西湖醋鱼的评价有多高。其实这里还有一个典故，相传古时候有一贫农喊冤告状，但知府跟恶势力是一起的，他告状不成，反遭毒打，怕恶人继续报复，回家变做了条鱼吃，但这条鱼去跟以往吃法不同，吃法奇特，它又酸又甜，没有多余的配料，原来是夫人想告诉他：无论何时都勿忘心酸之意。后来，贫农真的通过自己的努力，声张正义了。
西湖醋鱼，既然是杭州的美食，那必然有杭州特色在里面。地道的西湖醋鱼是由西湖鲲鱼作原料，它的肉质细腻，味道鲜美，做这道菜再适合不过了。而且这个菜有一个最大的特点，就是不用油，你是不是很奇怪，不用油，那还不得胡了吗？所以除这就是这道菜的新颖之处啊，它只用的白开水加调料，正是因为这样，才更加保留了它的鲜嫩和原味。
一道刚做好的西湖醋鱼，鱼保留着它的完整性，浓汁黄润剔透，没有多余的辅料，就像个睡着的孩子一样，真是栩栩如生。吃鱼时，鱼肉混着特制的浓汁，鱼肉入口即化，鲜美而又不显得清单，而且鲲鱼富含丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效，真是老少皆宜，可谓是必点的一道特色菜了。
上有天堂，下有苏杭。杭州的好吃的可多了，那你都吃过哪些呢？
