随着社会的发展，人们生活水平的提高，吃牛排已经不是什么稀奇的事情了，除了去西餐厅吃牛排，还可以在网上购买牛排回家自己煎制，这样也比较划算，尤其是家里有小朋友的，煎一块牛排，搭配一个鸡蛋，不仅美味，还很营养丰富。牛排的烹调方法也比较简单，但是有些步骤还是需要注意，我看大多数人煎牛排都是直接撕开包装放到锅里，其实这是错误的，做牛排时，直接下锅煎制是大忌，做好这2步，牛排香嫩多汁！
第一步：煎牛排之前一定要记得把冷冻的牛排拿出来解冻，一般是放在室温当中自然解冻，等到解冻后用纸巾擦干净牛排两面的血水，如果想要快速解冻，可以将牛排不开封直接放到冷水或温水中，但是记住不能反复解冻。
第二步：牛排要用高温烹饪才更美味，所以煎牛排的时候建议用动物油，比如牛油，或者用橄榄油也可以。煎牛排的时间取决于个人喜好，想吃熟一点可以煎制久一点，一般煎制45秒左右翻面，翻面四次左右比较符合大众口味。
第三步：最后将煎制好的牛排收汁，煎制好之后在锅里搁置5-7分钟，把牛肉的肉质锁住，再煎个鸡蛋，加点配菜，一份香嫩多汁的牛排就完成了。
以上就是煎制牛排的正确步骤，一定要记得做好牛排解冻和用牛油或者橄榄油煎制的步骤，这样煎制出来的牛排才更加香嫩多汁。
