农家院糯米饼:传统做法简单易学,咸香软糯馅料足,好吃不油腻

农家院糯米饼:传统做法简单易学,咸香软糯馅料足,好吃不油腻
2020年09月19日 23:17 小乐的三农生活

做法;

1,大碗中加入200克糯米粉,100克大米粉,加入2克食盐,用200毫升开水烫面,随加随搅拌,搅拌。

2,搅拌成面絮之后下手揉面,揉成一个软硬适中光滑的面团,盖上保鲜膜醒面5分钟。

3,准备好馅料部分:一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块再剁成肉馅,沙葛,香菇,竹笋和豆干切成小丁。

4,起锅烧油下入切好的肉末炒出香味,炒至变色后加入香菇碎翻炒,再加入沙葛,香菇,竹笋和豆干翻炒均匀。再加入食盐,生抽,胡椒粉调味。

5,最后再加入一把葱花增香,翻炒均匀就可以出锅了,馅料部分就做好了。

6,面团醒好之后取出团成圆团按扁,包裹上拌好的馅料,把口收紧,水开上锅大火蒸6分钟。

7,时间到出锅就可以享用了,如果不嫌弃麻烦就在平底锅刷上一层食用油,放入蒸好的糯米包子,盖上一个盖子小火慢煎。

8,煎至一面金黄后翻面再煎上3分钟左右,煎到两面金黄酥脆即可出锅。

这样做出来的农家糯米饼,外皮金黄焦脆,馅料饱满,吃上一口外面软糯,里面馅料香味十足,一出锅就吃了4个,真的是太香了。

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