在制作汤类美食的过程中，一般用到的材料都是比较简单的，而且通过简单的调味，就能够带来特别鲜美的味道。我在制作各种汤类美食的时候，也都有比较不错的经验。这一次我要制作的就是鸭架冬瓜汤，其中采用的鸭架就是最近吃烤鸭剩下来的鸭架子，由于不想浪费，所以用它来炖汤也会有很不错的味道。
运用的材料包括烤鸭架子，鲜虾，冬瓜，葱，姜，大料，味精，料酒，盐。做这道汤，最关键的肯定就是用适当的材料来进行制作，我采用的就是烤鸭剩下来的鸭架子。有的时候，我会直接通过爆炒来进一步散发其中的味道，不过这一次我想做的清淡一些，直接用来炖汤，于是也就可以带来很不错的味道。与冬瓜搭配之后，也就能够表现的更加美味。
先处理一下烤鸭架子，将其剁成适当的块状，然后在锅中放入足量的清水，把鸭架子放到其中，然后再加入葱、姜、大料、料酒来进行炖煮，等到里面的汤已经彻底煮沸之后，便可以用中火来进行缓慢熬制，然后再处理一下冬瓜。一般情况下，冬瓜的皮是比较厚的，所以要把皮给削干净，并且切成适当的片状，这样也就能够方便之后去吃，整体带来的效果也的确会很不错。
等到冬瓜切好之后，便可以把冬瓜放入其中，不过放到汤里之前，最好把汤煮成那种略微发白的颜色，这样就证明鸭架子真正入味了，能够打造出比较鲜美的汤类，然后再把冬瓜片放入其中。我在这里还准备了鲜虾，适当的去对其进行清洗之后，便可以加入其中，这样就能够增加一种非常鲜美的味道，最后适当的加入一些食盐和味精进行调味，也就可以将其盛出了。这样的味道的确会让人特别喜欢，而且其中运用的各种材料也都很简单，制作出来的效果会很吸引人。
如此的一道菜肴，也是很值得去关注的。我觉得在这样的制做当中，只要掌握了相关的方法，就能打造出更令人喜欢的口感。相关的材料也需要进行细致的准备，于是也就打造出了比较不错的口感。经过这种独特的制作以后，家人也都特别喜欢吃这样的美食。因此，如此的制作过程，也需要去进行适当调整，所以就带来了不错的效果。
