导语：夏天，此菜2块钱一斤，两手一捏嚼着比肉香，无水无油热量还低
不管是大人还是小孩，早餐都必须要吃，早餐吃好了，一天的精神状态才会更佳，早餐我常会选择给家人做一些少油健康的食物，蒸丸子便是我常会做的一种，这个季节是吃豆角的时候，我常会买许多的豆角搭配点胡萝卜，两手一捏将其做成丸子，不加水也不用油，咬一口满满都是菜，嚼着比肉还要香，这款丸子的做法简单好学，而且热量还比较低，大家也可以放心吃，豆角的价格非常实惠，才2块钱一斤，花几块钱就能解决全家的早餐，这款早餐我家一周要吃3次，次次吃过瘾，下面我便将豆角丸子的做法分享大家。
豆角丸子的做法：
备用食材：
长豆角1把，胡萝卜1根，食盐少许，五香粉1勺，面粉3勺，大蒜3瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺；
制作过程：
第一步，豆角一把，将其择洗干净后，切成小一点的丁，胡萝卜一根，同样将其切成小小的丁，两者分别放入小碗中；
第二步，加上一勺食盐，用手揉搓下，将其揉搓至微微出水的状态便可，两者混合在一起，加上点五香粉或者花椒粉，然后再分次少许加入面粉；
第三步，用筷子搅拌均匀，使得食材上可以均匀粘裹面粉，这个时候再用手将拌好的馅揉成一个个的小丸子，记得要捏紧实一些；
第四步，在锅中添水，待将水烧开后，隔水放入丸子开始蒸，大火蒸8分钟的时间，这个过程中大蒜捣成蒜泥，放入碗中，加上点生抽；
第五步，然后再放入醋、辣椒油和少许的凉白开，混合搅拌均匀成了之，丸子蒸熟后蘸着蒜泥汁便可享用。
小编总结：
早餐用这个方法做，家人吃嗨了，早餐便应该吃这种比较清淡且健康的，不过油的食物吃着更加清爽，豆角自身的价值便非常高，富含多种营养元素，吃着非常好，而豆角还可经受多样的烹饪，炒菜、炖煮亦或是蒸制都是不错的选择，2块钱一斤的豆角随手一做便是一道营养更美味的菜肴，这款豆角丸子，两手一捏便可，做法非常简单，关键吃着也特别美味，咬一口满满都是菜，嚼着比肉还要香，我家一周就要吃3次，夏天的早餐这样吃，热量低更健康。
烹饪小技巧：
1、豆角和胡萝卜都需要切成小一点的丁，喜欢香菇的也可以搭配点，记得切好的蔬菜需要加上食盐揉搓一会，将其中的水分逼出，让食材变得比较湿润，更加易于粘裹面粉；
2、面粉可以分次少许慢慢加，保证食材上都能均匀粘裹上粉便可，除了面粉还可搭配点玉米面，粗粮和细粮的搭配，吃着更加健康，豆角丸子记得要揉搓紧实一些，防止松散不成型；
3、蒸豆角丸子，开水上锅，差不多大火蒸8-10分钟便可，时间无需太长，蒸好的丸子搭配点蒜泥汁吃便可，大蒜最好是压成蒜泥，比蒜末的口感要好许多，当然不喜欢生蒜的，还可将料汁放入锅中加热下。
如果你认为早餐的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
