夏天到了很多人都喜欢在夏天吃凉饮，也有很多人喜欢在夏天吃甜品，除了一日三餐我们要吃好之外，解馋的甜品更是不能少。夏日炎炎躺在沙发上，吹着空调，刷着剧，打着游戏，吃着下午茶，真的充满幸福感了。
甜品当然不仅仅只有蛋糕，像各种点心都属于孩子们爱吃的。肯德基的蛋挞和各种酥饼都非常好吃，但是肯德基的蛋挞价格很昂贵，一盒都吃光解馋都不一定更别提价格了，并且最关键的就是很多家长会担心食材的安全，并且现在很多甜品店为了追求利润，将动物的奶油换成了植物的奶油，增加口味添加了各种添加剂，延长保质期会添加很多的防腐剂，这样的食品家长怎能放心安全的让孩子们去吃呢？所以在家做甜点安全又卫生。
相信很多人都吃过蛋挞吧。那么蛋挞只有那一种吃法吗？当然不是啦，蛋挞皮是一种很好的烘焙伙伴，接下来小编带大家探索几个仅仅用蛋挞的皮便可以做出的几款美食。这几款用蛋挞皮就能轻松制作的甜点。蛋挞皮可以选择自己和面去做，加入油酥就可以做成，但是为了节省时间也可以直接去买蛋挞皮。
第一款自然是我们都熟知的葡式蛋挞。首先要准备蛋挞皮和动物性奶油，因为这种奶油口感更加细腻，也更加的安全，在脂肪方面也是比较的低，然后准备细砂糖60克，因为蛋挞中间的蛋塔芯基本都是蛋黄，所以我们要提前准备好馅料，比如说蛋黄，所以在制作之前要将蛋清与蛋黄分离。然后分别加入细砂糖炼乳，我们可以在下面用小火给它微微加热，让所有的食材都溶解，然后再放置一边冷却，这样可以不烫手。
再加入低筋面粉，当我们加入蛋黄的时候一定要搅拌均匀，因为多次尝试可以发现一定要将蛋液过筛三次，在搅拌的时候我们一定要有耐心，因为如果搅拌的不好，等一下过滤的时候也是会浪费非常多的食材。搅拌的如果足够细腻的时候，我们可以轻轻的用盆在桌子上磕两下来减少气泡。将调匀的蛋塔液倒入一定要注意是7分满不可以倒满，因为在烤箱加热的过程中它会鼓起来的。当烤至蛋挞液的表面出现黑紫色的斑点，并且鼓的超出蛋挞皮的水平线，蛋挞皮开始泛微微焦黄的颜色的时候，就代表蛋挞已经成功做好了。
第二款就是最近网上非常火爆的一款美食叫做香蕉酥，顾名思义呢就是用香蕉做成的酥脆甜点，虽然听起来很高级与古典，但是做法是非常简单的。还是准备蛋挞皮，然后准备一个香蕉，在准备芝士两片与鸡蛋一个和适量的细砂糖。首先可以先将蛋挞皮提前解冻，这个要注意，我们要将锡纸去掉，因为我们要将蛋挞皮改变形状。最好戴上一次性手套。
把香蕉剥皮一整根压成泥，在盆中倒入细砂糖搅拌，鸡蛋要将蛋清蛋黄分离之后要取鸡蛋黄，然后将鸡蛋黄打散备用，将香蕉泥依次放入蛋挞皮中，在每一个上面盖上一层小芝士。将蛋挞皮对折，捏紧，并压扁做成饺子的形状，用叉子在每一个蛋挞饺子皮的边边压一点纹路，之后放入烤盘，放好之后呢我们可以用刷子抹一点之前准备好蛋黄液，也可以抹一点食用油，如果没有准备蛋黄液的话，就可以刷油。爱吃芝麻的可以撒一点芝麻，家里还有小孩子喜欢吃糖的话的话也可以撒一点装饰糖霜，主要是起到一个装饰的作用。
这个甜点可以用烤箱，也可以用炸锅，炸的话油比较大，烤箱烤出来的话比较酥脆，油也比较少比较健康。这款香蕉酥成功之后，外酥内软里面的香蕉与芝士充分融合要的时候就可以听见酥酥脆脆的声音，里面的馅料不能说到嘴里就化掉也是很软软的，不管是老人小孩都可以吃。香蕉的馅料充满水果的芬香与芝士的奶香结合一起，里面的水果馅料可以随意去换，吃一个甜点喝一杯淡茶迎着微风看一本书，生活不要太惬意。
