导读：天冷了，此菜正当季，
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毛钱一斤，腌一腌，清脆爽口，半年都不坏
冬天到了，气温逐渐降低了，露天的蔬菜也少了，这个季节只有萝卜、白菜、红薯，每年秋冬，我都会趁着萝卜便宜，一次多买点，因为萝卜的吃法比较多，可以炒着吃、煲汤、腌着吃、做成各种面食的馅料，其实萝卜不管怎么做，口感都挺不错的，今天我给大家带来一道家庭版萝卜干咸菜，吃起来香辣又脆爽，一口一根萝卜条，越吃越过瘾，不管是搭配米饭、馒头，都挺开胃下饭的，萝卜最好吃的做法，不炒不煲汤，简单一做，清脆爽口，好吃又下饭！
秋冬正是萝卜大量上市的季节，这个季节的萝卜，价格相当便宜，在我家这边
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毛钱一斤，如果一次能买四五十斤，价格会更便宜，这么便宜的蔬菜，你家经常买吗？萝卜的做法比较多，我家喜欢腌着吃，其实腌萝卜的做法很简单，但是每个人的做法都不同，我家腌萝卜的时候，喜欢熬点料汁，这样腌出来的萝卜，口感会更加脆爽，而且萝卜香辣又入味，是一道不错的下酒下饭菜，
天冷了，此菜正当季，
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毛钱一斤，腌一腌，清脆爽口，半年都不坏！
腌萝卜的方法有很多种，每个人腌萝卜的方法都不同，只要是步骤做错了，萝卜就不脆爽，而且还容易变烂、变味，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，做萝卜干咸菜的时候，牢记几个小技巧，第一，先加上食盐腌一会，把萝卜的水分腌出来，放在太阳下晒一天，这样萝卜又软又有弹性，第二，料汁提前熬好，然后自然晾凉，等到料汁冷却了，倒在萝卜干中，这样萝卜干不变味、不变烂，大家做萝卜干咸菜的时候，掌握好这
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个小技巧，新手一次也成功，好了不多说了，下面我就把萝卜干咸菜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：萝卜、食盐、生抽、味极鲜、香醋、白糖、白芝麻
【具体做法】
准备
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斤萝卜，先放在水中洗干净，把表面的水分控干，再把萝卜切成条，加上适量的食盐抓拌均匀，腌
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个小时，把萝卜的水分都腌出来。萝卜腌好后，都摆放在盖帘上，放在太阳下晒一天。
下面在锅里倒上油，放上干辣椒、花椒、八角炒出香味，再加上适量的生抽、味极鲜、香醋搅拌均匀，把料汁煮开，然后关火自然晾凉备用。
萝卜干晒好后，加上少量的食盐、适量的白糖、辣椒面抓拌均匀，倒上晾凉的料汁、白芝麻，再一次抓拌均匀，装在无水无油的玻璃罐中，放在阴凉通风的地方储存，想吃的话，随吃随取就可以了。
萝卜最好吃的做法，不炒不煲汤，简单一做，清脆爽口，好吃又下饭！
以上就是萝卜干咸菜详细的做法，你们都学会了吗，萝卜是生活中常见的蔬菜，它的做法比较多，不管是炒、煲汤、腌、口感都挺不错的！我家喜欢做成萝卜干咸菜，这样做的小咸菜，吃起来口感很脆爽，而且还吸收了料汁的香味，将它当成下饭菜的话，会更适合家人胃口！自从我学会做萝卜干咸菜，我家每年都做上几十斤，一次多做点，放在阴凉通风的地方储存，这样萝卜干，储存半年都不坏，而且腌的时间越长，萝卜干就越脆爽入味，喜欢这道萝卜干咸菜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
