做法介绍
原料:
盐水豆腐、胡萝卜、菠菜、面粉、生粉
调料:
五香粉、盐、生抽、素蚝油、胡椒粉、香油、生粉水
做法:
①
胡萝卜洗净去皮擦丝,菠菜洗净摘
取
叶子切碎。
②
豆腐压成泥,平均分入两个容器内,一个放入胡萝卜丝,另一个放入菠菜碎,分别调入盐、五香粉、香油、生粉、面粉搅拌均匀,做成丸子待用。
③
锅中注水烧开,放入双色豆腐丸慢火汆熟,捞出盛入盘子里。
④
炒锅热少油,加入半勺水,调入生抽、素蚝油、盐、胡椒粉、香油,勾芡搅匀做成浇汁芡,出锅浇在汆好的丸子上即可。
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