天气渐渐转凉啦，不少的小伙伴又要吃鸡了，鸡肉的做法很多，清蒸、焖煮、爆炒等等，众多的吃法中，我个人还是比较喜欢吃爆炒的鸡肉，最能激发出鸡肉的香味，怎么吃都吃不腻，制作起来也挺简单的哦。
天气渐渐转凉啦，不少的小伙伴又要吃鸡了，鸡肉的做法很多，清蒸、焖煮、爆炒等等，众多的吃法中，我个人还是比较喜欢吃爆炒的鸡肉，最能激发出鸡肉的香味，怎么吃都吃不腻，制作起来也挺简单的哦。
【食材清单】
一只鸡、青椒、葱花、蒜瓣、姜片、干辣椒、酱油、八角
【烹饪步骤】
1、把鸡肉洗干净，然后斩成小块待用
2、把青椒、葱花、蒜瓣拍成小片
3、锅内热油，先放入花椒、八角、蒜瓣之类的爆香
4、加入鸡肉翻炒，等鸡肉变色之后，加入料酒去腥
5、倒入酱油翻炒，让鸡肉上色，还可以加入黄豆酱、 胡椒粉之类的进行调味
6、再加入水、盐、焖煮10分钟左右就可以出锅啦
颜色和味道特别正点，不管是做给自己还是家里的小朋友吃都很不错哦，另外我个人喜欢把汁水收得稍微干一点，味道会更香。
