滁州——通称滁，早在秦汉时期为棠邑的地方，三国设镇，南北朝建州，隋朝始称滁州。
依滁河为之，在历史上是知名的江南鱼米之乡，现如今是南京市、合肥市都市圈核心城市。
土特产有滁菊、明光绿豆、来安花红、女山湖大闸蟹、银鱼、雷官酱鸭等。
有可能许多人要疑虑：滁州也有美味的呢？有！不只是有，如果前往滁州，随意找个美食街。不吃的跑不动路，那都算你走太快！今日，就挑几个一般的，给大伙儿分享分享。
雷官板鸭
1、雷官板鸭
留意，是雷官，并不是雷管。雷官板鸭采用瘦肉型樱桃谷鸭，经陈年老卤、传统式秘方加当代加工工艺细致制作而成。
其全过程归纳为“炒盐腌，清卤覆，晾得干，焐得足”，那样作出的鸭方能“皮白、肉红、骨骼绿”。
雷官板鸭在选材和生产工艺流程上别具一格。成品自是与众不同，与其他的鸭子不同。
雷官板鸭成品色泽亮丽，外观优美，整体协调如玉石般光滑，具有美感。
味道更是一绝，鲜嫩多汁的鸭肉，酥脆咸香的鸭骨，皮、肉、骨，各具风味，适合各年龄段食用。
凤阳酿豆腐
2、凤阳酿豆腐
凤阳酿豆腐是安徽省滁州市特点传统特色美食，凤阳本地称：“瓤豆腐”（瓤发第三声，意内有包馅）。成菜颜色白里透红，包馅咸香，豆腐总体形似大樱桃。
凤阳酿豆腐可制作的方式有烧、炸和馏等方式，口味松脆偏咸，配搭上馅料，或者搭上配菜烧出，十分美味。
女山湖大闸蟹
3、女山湖大闸蟹
女山湖大闸蟹乃安徽明光市一绝。从古至今，女山湖渔夫一家尺寸长期就住在船里。
本地广为流传一句俗话:“吃大闸蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可以说，这道菜在当地影响之深远，是很多外地人无法理解的。
但正是极致的生活，也造就了极致的美味。女山湖大闸蟹膏肥肉满，体型健硕。
清蒸、红烧皆可，滋味丰富，蟹黄肥而不腻，蟹肉鲜甜劲道。实属不可多得的佳品！
京彩松花皮蛋
4、京彩松花皮蛋
早在清朝既有制作，蛋体全透明，呈松纹路状，芳香醇正，味美可口。当然，不能吃皮蛋的朋友可能就无福享受了。
京彩松花皮蛋外形混圆可爱，还有松花纹路，内心松软。切开来，搭配酱料，稍微拌一下，那个滋味，给个皇位也不换！
滁州还有诸如古河狮子头、马厂羊肉面、油炸麻雀、管坝牛肉等特色美食，由于篇幅比较有限，没法一一列举，确实遗憾。
但是，也给没来过滁州的朋友，留有一份期盼。期待大伙儿去玩的时候，自主品尝，到时候，一起探讨美味！
