豆芽是中国餐桌上非常常见的一种豆芽，基本上南方北方都有用豆芽做的菜。而且豆芽还有绿豆芽和黄豆芽的分别，不过不管哪一种吃起来都是非常美味的。而中国现在有十四亿人口，所以豆芽这种食材的需求量还是非常大的。
也正是在这么大的市场之下，有些不法分子铤而走险动了坏心思。那就是通过添加化肥或者是除草剂来让豆芽生长得更快，以满足庞大的市场需求，这种豆芽我们一般称为“化学豆芽”。那么化学豆芽怎么辨认？教你3招，为了自己身体着想，一定要牢记。
首先从色泽来分辨，好的豆芽颜色是非常洁白的，根部稍微暗淡一点，呈现褐色。而头部则是淡黄色。但是劣质是化学豆芽通体色泽发暗，根部的颜色也更深一点甚至是呈现出黑色，看起来也没什么光泽，这种豆芽尽量就不要购买。
其次是从气味来分辨，好的豆芽闻起来就是淡淡的泥土味和鲜嫩的豆芽味。而不新鲜的豆芽则味道不明显，闻起来基本上没有味道。而化学豆芽闻起来有腐烂味或者是农药味，甚至是一些没有办法描述的味道，这种基本上就是添加了化肥导致的。
最后是从外观来分辨，好的豆芽长短很均匀，而且通体笔直，不会长得歪歪扭扭的，没有出现烂根，烂尖的现象。差一点的豆芽可能会出现长短不一，粗细不均的现象。而化学豆芽是会出现枯萎或者腐烂的情况，这种豆芽绝对不要贪小便宜购买。
化学豆芽因为生长周期短，所以成本比较低，不法分子在卖这种豆芽的时候价格都会比较低，而大家如果因为贪图小便宜购买这种豆芽的话，那么对自己的身体还是有危害的。毕竟化学豆芽一般都有化肥残留。
