荞麦牛肉面
By 冬季心情
做面条，一百个人会有一百种做法，都各有特色。我也喜欢吃面，早上时间紧，我会用挂面来做，荤素搭配，保证足够自己一上午的营养和能量。今天早上做了荞麦牛肉面，美美的吃上一碗然后投入工作和学习。
原料：荞麦挂面、鸡蛋、生菜、蘑菇、酱牛肉、盐、葱、食用油、清水。
做法步骤：
第1步、原料：鸡蛋、荞麦挂面、葱、生菜、酱牛肉、蘑菇。
第2步、鸡蛋煮熟备用。
第3步、葱切葱花，蘑菇洗净用手撕成小朵，生菜洗净备用。
第4步、炒锅中倒入食用油，葱花爆香。
第5步、加入适量的清水。
第6步、加蘑菇后开大火。
第7步、下入荞麦面，用筷子搅拌不要粘锅底。
第8步、酱牛肉切小块备用。
第9步、挂面煮熟后锅中加入盐调味，关火出锅。
第10步、面条盛入碗中，加入切成两半的鸡蛋、生菜和牛肉即可食用。
小贴士：
我用的酱牛肉是买的成品酱牛肉，也可以自己提前酱牛肉，做面的时候切几块就可以。煮鸡蛋也可以是煎鸡蛋或者是荷包蛋。
来自 美食天下 冬季心情 的作品。
