天冷就爱这几道家常菜,有荤有素,味道鲜美,在家做也很方便

天冷就爱这几道家常菜,有荤有素,味道鲜美,在家做也很方便
2020年12月28日 19:59 十万加故事

爆炒牛筋

食材:卤牛蹄筋、青红椒、姜、大蒜、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法:

1、将卤好牛蹄筋切块;青红椒切丝,姜、大蒜切碎备用。

2、热锅冷油加入适量花椒爆香,爆香后捞出来丢了,加入姜碎和大蒜碎爆香,加入适量蚝油和生抽,放青红椒丝翻炒均匀,再加入牛蹄筋快速爆炒,加盐、鸡精调味;

3、加入少量清水防止糊锅,转小火煮五分钟即可出锅装盘。

蚝油豆腐

准备食材:老豆腐500克、葱适量、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1小勺、盐1小勺、白糖1小勺、水淀粉

操作步骤:

1、老豆腐切片,起锅烧油,油热放入豆腐煎至两面金黄捞出备用。

2、锅留底油放葱炒香,加蚝油、生抽、适量清水加老抽调色,加盐白糖,放入豆腐翻炒均匀,水淀粉勾芡,汤汁粘稠翻炒均匀出锅。

葱油鲜香菇

材料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;

2.晾凉的香菇用手挤去水分,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;

3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部