爆炒鸡块
用料：鸡半只，干红辣椒，姜，蒜，葱，盐，生抽，料酒，鸡精，白糖，青红椒，老抽。
1：鸡肉切小块，泡去血水，洗净沥干水份。
2：姜蒜切未，葱洗净切段，青红椒洗净切块。
3：热锅放油，把姜，蒜，干红辣椒，葱放进去爆香。倒入鸡肉炒至变色，放入生抽，料酒，少量老抽，白糖翻炒均匀。
4：锅中加入一碗水，烧开加适量盐，改中小火焖20分钟，加入青红椒，鸡精，大火收汁，盛出。
青椒杏鲍菇
材料：杏鲍菇、青椒（不辣）、生抽、耗油、白砂糖、鸡精、食用油；
制作步骤：
1、将杏鲍菇洗净，在水中浸泡半小时后，沥干水切成片状；
2、青椒洗净，切滚刀块，由于在高考期间，天气也比较炎热，所以不能吃得太辣，我买的是不会辣的青椒；
3、锅中加少许的油，倒入杏鲍菇翻炒，加生抽、耗油、白砂糖调味，再加少许的水将杏鲍菇焖熟，最后加入青椒、鸡精，翻炒均匀即可。
香菜胡萝卜丸
材料：胡萝卜、香菜、面粉、鸡蛋、油、盐
做法：1、胡萝卜洗净刨成丝，香菜洗净改刀切碎放入胡萝卜丝中，加入鸡蛋、面粉、盐、清水搅拌均匀
（水不要太多）
2、醒至10分钟，做成丸子状，起锅烧油，油温7成热放入丸子，轻轻翻动，炸至金黄色盛出控油，即可食用。
烂肉豇豆
用料：鲜豇豆150克、泡豇豆100克、猪肉100克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱、姜、蒜适量、干辣椒适量、盐少许、糖1茶匙、花椒粉2克、鸡精少许或者不放、油适量；
做法
1.选肥瘦适宜的猪肉，剁成猪肉馅。嫌麻烦的话也可以直接购买现成的肉馅，只不过口味不如自己制作的。取一小碗，放猪肉馅，加少量淀粉、生抽调匀腌制5分钟。
2.泡豇豆洗净（若过于咸可在清水中浸泡半个小时），切碎备用。新鲜豇豆洗净切碎丁，干辣椒剪成段，放一旁待用。炒锅烧热，放入食用油后，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段爆香。
3.将腌好的猪肉馅倒入锅中炒散煸干，加入少许料酒、生抽和白糖。等到肉馅全部炒至变色后，倒入切好的鲜豇豆碎和泡豇豆碎，大火翻炒。根据实际情况选择加少许盐或不加盐，再加少量花椒粉、鸡精，炒匀后关火，即可。
