前段时间想吃猪头肉，正好网购的时候看到有农家土猪头在卖，一个才185元，看了一下斤数，再对比一下卤肉店里卖的猪头肉的价格，觉得挺实惠的，比卤味店里的猪头肉价格便宜多了，就买了一个。
昨天收到了，给下大家分享一下我如何把这猪头做成美食的吧！
美味烤猪头肉
所需食材
主料：猪头肉1个
调料：八角2个，花椒一小把，香叶4~5片，桂皮一小段儿，香葱半根，大蒜半头，姜一小段，盐适量
烧烤酱一大碗
制作步骤
1：买的猪头是冷冻的，收到后还有一些冰渣子，所以收到之后先把猪头放到盆子中加上一些凉水解冻。
2：解冻之后控一下水分，然后把猪头放在火上烤了烤，烤去猪头上的一些没有弄干净的猪毛。处理干净之后放到水龙头底下冲洗干净。
3：烧一锅水，先把猪头放到水中煮去浮沫，煮个5~6分钟捞出来撇去浮沫，再把猪头重新放到锅里炖煮，放入之前准备好的香葱姜，八角等大料。
4：先用大火把水煮开，然后再转小火煮上1个小时，在煮的过程中不停，不停把锅里的浮沫捞出来撇掉。
5：一个半小时之后关火中，把猪头肉捞出来放凉。放凉之后把猪脸慢慢从整个猪头上切下来，由于不太会处理猪头肉，浪费了不少，很多东西都没有切出来。
看这就是我自己切下来的猪脸儿了，不是很完整。
6：下一步把炉子生好，放到炭火上去烤。用炭火烤出来的猪头肉味道更好吃，就是生火有点麻烦。炭火生好之后把猪头肉切成小块儿，放到上面烤一下。
7：一边烤一边涂上一些烧烤酱，慢慢烤出香味来。烤好之后把切下来的猪头肉，猪耳朵等切成小块。
8：再用香葱，小米椒香醋盐等，做一个又酸又辣的蘸料，把切好的猪耳朵煮蘸着蘸料吃，又香又辣非常开胃。
自己做出来的猪头肉确实好吃！但是做起来实在是太麻烦。费了一天的功夫才吃到了猪头肉，真的还不如到店里去买着吃方便。而且我第一次做猪头肉，切的时候不太会切，浪费了不少食材，算下来的话真不如到卤味店里去买现成的，关键是太累人了。自己做猪头肉吃，性价比真的太低！
非常不建议个人去尝试。
你最近有吃猪头肉吗？多少钱一斤买回来的？看我买的这个猪头做出来的划算吗？欢迎大家一起交流讨论一下哦！
