清汤面
By 冬季心情
最喜欢清汤面，总能让我想起小时候妈妈做的手擀面，里面打一个荷包蛋，汤浓面条劲道，简单的味道，却能抓住我的味蕾。
原料：挂面、黄瓜、香菇、鸡蛋、葱、清水、香菜、盐、食用油、一品鱼贝鲜汤复合调味料。
做法步骤：
第1步、原料：挂面、香菇、黄瓜、香菜、鸡蛋、鱼贝鲜汤。
第2步、鸡蛋凉水入锅煮熟备用。
第3步、香菇去蒂切片，香菜、葱切碎，黄瓜切丝。
第4步、锅中加入食用油，爆香葱花。
第5步、加入清水。
第6步、倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。
第7步、加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。
第8步、加入香菇片，继续煮。
第9步、最后加入盐调味。
第10步、将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。
第11步、清汤面来啦。
小贴士：
盐的量要根据面汤的咸淡来加。鱼贝鲜汤味道较鲜，我就没再加其他的调料。
来自 美食天下 冬季心情 的作品。
