说到白豆腐，想必大家都经常吃吧，这种遍布各大市场，传承久远的普通食材，它不但营养丰富，价格便宜，吃法也是多种多样的。我们常吃的白豆腐是用浸泡过的黄豆，通过磨石或者机器研磨成浆，再加上琼脂或者石膏，做成豆腐脑后，压掉大部分的水分固定成型而做成的，口感嫩滑，口感软糯，适合各个年龄阶层的人吃。由于豆腐的历史悠久，因此豆腐的吃法也有很多。
这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个，豆腐特别好吃的家庭做法【肉碎烧豆腐】，这个做法属于农村常见的红烧豆腐做法，做法简单，好吃又下饭，喜欢吃豆腐的朋友们呢，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白豆腐4块（500克），瘦肉200克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙，小葱1根
第一步：先将白豆腐放到大盆里面，用盐水泡一会，接着把瘦肉切小块，再剁碎成末，装盘备用。再把泡好的豆腐取出来放到菜板上，切成约2厘米宽的豆腐块，然后装盘备用。
第二步：准备一个汤碗，放入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用。
第三步：起锅加油烧热，油温烧至5成热左右时，将肉碎放入锅中，小火煸炒，将肉碎炒至转色变白。
第四步：等肉碎炒香之后，放入切好的豆腐，然后将调好的碗汁淋入锅中，再盖上锅盖，大火焖煮3分钟，将汤汁煮浓。
第五步：煮约3分钟之后，揭开锅盖，这时锅里的汤汁也所剩不多了，大火收汁，等汤汁浓稠就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可。
这样一道嫩滑可口，营养美味的【肉碎烧豆腐】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【肉碎烧豆腐】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
