苦瓜炒鸡蛋
简介：
进入三伏天之后是越来越热了，天热了之后发现这个食欲就下降了不少，就连最近的体重也保持不住了，夏天以前勉强保持个120多，这一到夏天完了，直接到了110多了，吃东西没问口，吃两口就饱了，为了提高食欲我也是尝试了很多办法，就是开发各种增加食欲的菜，给大家分享一下
主料：苦瓜 鸡蛋
配料：大葱、生姜、大蒜
调料：咸盐、酱油
做法：
1、将采购回来的新鲜苦瓜用淡盐水清洗干净，中间刨开，去梓，切成厚度适当的片。大葱大蒜生姜切末，取小碗，将鸡蛋液打入碗中，加少许咸盐、加入葱末，快速搅拌均匀放一边备用
2、起锅烧水，水开之后加入苦瓜片焯水，2-3分钟之后捞出放入冷水盆中，过凉，沥干水分，放一边备用
3、起锅烧油，锅中加入适量的植物油，油温7成热倒入鸡蛋液翻炒均匀之后盛盘备用
4、起锅烧油，锅中加入适量的植物油，油温7成热放入葱姜蒜爆香之后倒入沥干水分的苦瓜片，快速翻炒均匀，加入适量的酱油，咸盐快速翻炒，大约半分钟之后出锅即可食用
小贴士：
1、苦瓜一定要去梓，不然会很不好吃
2、炒菜的先后顺序一定要掌握
3、焯水的苦瓜一定要用凉水过凉了，才能保持好的口感
品尝感：
整道菜做完之后，闻着味道还是很不错的，苦瓜鸡蛋融合之后的香味，别有一番滋味在心头，尝尝味道还是很可口的，虽然放了两次油，但是这道菜吃起来没有太大的油腻感，苦瓜经过处理之后，味道还是很好的，整体来说，这盘菜还是很好吃的。
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