泡菜，老女老少都喜爱，开胃解馋，我国早在1000多年前就有制作泡菜的历史了，它制作简单，经济实惠，方便储存，大部分纤维较多的水果及蔬菜都可以用来制作，成熟后的泡菜富含大量的乳酸菌，对人体的肠道消化有很好的促进作用，并富含丰富的维生素，在我国深受人民的喜爱。
豆芽
材料:豆芽200克，小红辣椒30克，白酒50克，泡菜母水适量
调料:盐30克，白醋20毫升
做法:
1.豆芽洗干净，备用
2.小红辣椒洗干净切段
3.碗中加入豆芽，盐拌匀
4.再加入小红辣椒，白醋搅拌均匀
5.把所有食材倒入泡菜坛中
6.加入白酒，适量的泡菜母水
7.盖上盖子，密封保存1-2天
8.泡好后即可食用
