别具风味的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,上桌抢着吃

别具风味的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,上桌抢着吃
2020年08月10日 19:07 清香细小白菜

肉末蛋卷

食材:

肉末200g、草鸡蛋五个(一个放肉末里面)、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉

做法

1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀,鸡蛋搅匀

2.锅烧热放少量的油,将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼

3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅,.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上

4.肉馅铺好以后,从蛋饼的一头开始卷起,接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷

5.锅里烧开水,将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后,蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘,直接享用,也可以将老抽,水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可

糯米牛肉烧麦

食材

牛肉馅、蒸熟的糯米饭、烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶

做法

1、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁

2、锅里加入适量油,放入1料炒香

3、加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;

4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;

5、加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀

6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间

7、用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;

8、水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

糯米饭团

做法

1.糯米淘洗干净后浸泡4小时左右.蒸锅内放入适量的水烧开,将糯米放在蒸屉上。

2.盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出。

3.将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里,带一次性手套将其拌匀后捏成小圆球。

4.案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻,将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可。

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