过年或过节，与家人团聚较大 的主题风格就是吃，如今大家的生活水平也普遍提高了，早已不象以往，仅有新年才会宰鸡，宰羊肉多吃，如今随吃随买，因此新年即使提前准备再多的荤菜，端上菜都不感觉那么香了，反倒是荤菜更火爆。
每一年新春佳节家中来顾客时，我都是会做一道非常好吃的素菜--富贵花开，喻意吉祥如意，营养成分爽口，没肉吃起来比肉味，端上菜比鸡鸭鱼肉还火热，外酥里软，酸甜可口，吃着特舒服。今日我将这家常小菜共享给小伙伴们，家中来顾客时，你也试一下这家常小菜，端上菜数它最光盘。
提前准备食物：杏鲍菇3个蒜薹2根西红柿沙司3勺玉米粉1勺白米醋1勺盐少量白砂糖小勺
杏鲍菇又被称作“香菇王”，它菌肉肥大似鲍鱼，口味细嫩芳香，营养丰富，美味还不贵，商场里一年四季都是有卖的，如今类似5块钱一斤，我买了三个恰好花了5块钱。
制作流程：
1，杏鲍菇清洗，切割成5cm长的段，随后立起来，再用刀在杏鲍菇上切十字花刀。（为了更好地避免 一不小心把杏鲍菇断开了，我还在杏鲍菇上下两边放各自放了一根筷子，那样能够 确保不容易断开，切散。炸出去的黄菊花才会详细又好看。）锅中水烧开，把切完的杏鲍菇放入锅中绰水3分钟，煮至杏鲍菇变松时捞出，放入凉水中太凉。
2，太凉后的杏鲍菇，手挤出不必要的水分，随后放入玉米粉里匀称的裹上玉米粉。（留意要把每一根小细条条都裹上木薯淀粉，那样在炸的全过程中他们不容易相互之间黏连在一起，成菜更好看）
3，锅中油烧开至插进木筷，看到木筷周边起泡沫，就可以先后放入杏鲍菇中文火炸制。留意：入锅前最好是把杏鲍菇抖散，抖开，那样炸出去的花朵更好看。
4，炸至杏鲍菇外皮松脆出锅，水温再次加温至略微起烟时，放入杏鲍菇再再炸三十秒，炸至颜色金黄色捞出，控油补水。（再炸一遍有两个益处，一个是能够 逼出杏鲍菇里不必要的油，吃起来更健康，再一个口味更松脆，冷了也不会软。）
5，准备充分个调味品汁：小盘子里添加3勺西红柿沙司，1勺玉米粉，1勺白米醋，小勺白砂糖，少量盐，小半碗冷水，均匀。
6，另取净锅，锅中放入少量油烧开，倒进准备好的调味品汁文火熬煮至料汁粘稠。
7，把西红柿汁淋在炸好的杏鲍菇上，淋得越匀称越好，漂亮又美味。
8，装盘，我就用蒜薹干了几枝小花朵装点，有红有绿也有黄，颜色诱惑，香甜可口，漂亮又美味，小伙伴们赶快学习做快来，学会了新年在家里露一手，确保亲人都喜爱。
许多朋友对这一装盘的小花朵很感兴趣，实际上作法非常简单哦，下边我将作法共享给大伙儿。
蒜薹切割成3cm长的段儿，用西瓜刀在一头划十字刀，切至正中间，随后再另一头也切十字刀至正中间。把切完的蒜薹放入凉水中侵泡十分钟后，就获得了一朵朵的小仙女，是否非常简单呢？嘿嘿~~
