我们现在的天气开始在一天天慢慢的在变冷，就特别需要一种高热量的东西来给我们补充能量，重点还要好吃，而我们一般觉得好吃的食物，它们都是有着丰富的脂肪和碳水，只有富含这两样的食物才能让我们胃口大开，并且捕获我们的芳心。
下面给大家看下我们身边最常见的美食——烧麦。
烧麦，是从我们一代一代传承下来的美食之一。历史悠久，而且在各个地方的名字也不一样，甚至连里头包的馅料也是各有不同，不过我个人还是比较喜欢糯米馅儿的，一口咬下去，糯米的香味马上就散发出来。
食材准备：
中筋面粉600克+温水300克，这个是要用来做面皮的。
馅料我们需要用到：糯米800克，肉沫（半肥半瘦）300克，葱花50克，萝卜120克，玉米粒120克，香菇150克
调味料我们需要：老抽10克，生抽20克，蚝油15克，料酒15克，盐20克，糖8克，十三香~6-7克
第一步：浸泡糯米。糯米需要提前浸泡2个半小时，浸泡后我们需要把糯米放到电饭锅里煮熟，像我们平时煮干饭一般煮就好了，注意水量哦。
第二步：切丁。萝卜和香菇需要切成丁状的。
第三步：翻炒肉沫。将肉沫加水搅拌（少量水）重复2-3次，搅拌至肉沫将水充分吸收后，热锅，将肉沫倒进锅中翻炒至出油后加入老抽，生抽，蚝油，料酒，盐，糖等调味料翻炒，炒至均匀即可。
第四步：加入配料。将玉米粒，萝卜丁，香菇丁，加入到肉沫里一同翻炒，最后再加入十三香提味（可自行调整用量）
第五步：混合。把所有处理好的配料和蒸熟的糯米放在一起，搅拌均匀，之后喜欢葱花的可以加一点进去。
到这里，我们的馅料就完成啦，接下来就是烧麦的面皮部分啦。
第六步：和面皮。将面粉和温水进行混合，用手揉至光滑，再盖上一块透气的布让它发酵40分钟。
第七步，做皮。把之前揉好的面团搓成长条，然后拿用刀把它切成一个一个的团团，再擀成圆形的皮皮。
第八步：包。将馅料少量放至饺子皮里然后放至虎口处不断旋转至出褶子再填充进些许馅料。
第九步，蒸。在锅里倒上水，不要太满，放上蒸笼，用大火蒸十五到二十分钟。
第十步，你已喜提一屉香喷喷的烧麦啦，快去品尝吧。
