小侄女嘴里天天唱着“小螺号，滴滴滴吹”，顺便拳起她的小手掌，像极了吹海螺的模样，十分可爱和俏皮，小孩子和我们大人不同的一点，那就是她们会边唱边跳，手势正好与她们唱出来的歌词匹配，显得生动了不少，歌声虽然稚嫩，但却给人一种童真的感觉。这是我们大人所无法比拟的，故而这就是孩子最为宝贵的一点7。也是因为小侄女哼唱的歌声，给了我下一餐的灵感，不多不少却又刚刚好，于是乎，餐桌上便多了一道炭烧海螺。
这道菜也不是我们经常吃的，只是偶尔在餐桌上出现，倘如不是侄女天天哼唱这首歌，我也不会想着要吃这道菜，不过这可没有伤害小姑娘幼小的心灵，反而增长了她对海螺的认识，她会更为准确的描述：小姨，海螺有硬硬的壳，壳上面还有着漂亮的纹路，里面还有软软的肉肉。的确，小孩子只有见识多了，才能丰富自己的眼界，这种认知会让他们迫切的了解世界，去建立属于他们的认知领域。好了，说了这么多，还是回归到我们的炭烧海螺吧！
把海螺用水清洗干净，螺壳用刷子洗刷。然后我们就可以把烧烤架的木炭点燃，为了一会儿做准备。接着准备一点蒜蓉酱，先把剥好的大蒜放入拉蒜神器中辅助帮忙，最好是一半蒜末颗粒粗一点，另一半蒜末则细一点，再准备点小米辣切成圈，主要是为了提升辣味以及增色。
起锅烧油，先放入一半蒜末入锅翻炒，炒至蒜末整体呈现出金黄色时，用蚝油、生抽、食盐以及白糖调一下味道，在快要出锅的时候加入另一半蒜末，翻炒均匀后，蒜蓉酱就可以出锅啦，盛出来放置在一旁备用即可。此时烧烤架的木炭也烧的差不多了，把烧烤网架上去，把海螺放在上面，基本的烧烤模式大家都懂，不需要我多言什么。
海螺烤两分钟左右，我们小心一点用剪刀和筷子辅助去掉壳，然后把做好的蒜蓉酱淋在海螺上，最好多淋入一点，海螺到时候吃起来更有味道。然后就可以把我们的小米椒圈点缀在上面，大家自己估摸着时间，差不多全程需要八分钟左右的时间，海螺肉烤太久会让肉质变老，故而大家在时间方面要拿捏准，这道炭烧海螺就完成了，可还符合你的胃口呀？
