我国的茶文化历史悠久，众所周知，广东人喜欢喝早茶，并且他们喝早茶的时候是非常讲究的，有很多的礼仪，但大多数的外地人对起来那么早去喝个早茶，都表示非常不理解，这究竟是为何呢？
因为早茶基本上在7点之前就开始了，然而此时的大街上还没有车辆穿梭、人流也不是很多，但是在广东的一些早茶馆里就已经热闹起来了，但是起那么个大早去喝个早茶，却实会让一些外地人觉得难以理解。毕竟现在年轻人都喜欢睡懒觉，并不愿意赶早起床。假如你在广东旅游的时候，早早的去吃早茶的话，茶楼老板娘一定非常的欢迎你，非常热情的给你介绍各种小吃。
广东早茶的起源
早在咸丰年间，就有一家名叫''一厘馆''的馆子，其设施非常简陋，只简单的供应一些茶水与点心，为舟车劳累的客人提供一歇脚，吃东西的地方，这就是茶馆的前身，后来就逐渐出现了一些茶居，设施也逐渐豪华，为人们提供喝茶和吃点心，也是人们有好友见面，聊天的好去处。这样就渐渐使广东人就养成了喝早茶的习惯。
广东早茶的文化
广东早茶是当地人的一种饮食习惯，也代表其一种文化。他们喝早茶，有的是当做早餐，与家人围在一个桌子上，共享此时的美好生活。假如桌上有长辈的时候，要先给长辈倒茶以此来表示尊重。如果他人给你倒茶，必须要用用食指和中指并拢在桌上敲三下，表示对倒茶人的感谢。有的人喝完早茶就去上班了，有的则以此来消磨时间，年老的人会在此待到茶馆休息时。
早茶的种类
早茶一般都包含茶饮和点心，其种类也是非常多的，早上人们一般都喝红茶，可以帮助消化，如普洱，乌龙茶等，红茶在口感上可能比不上绿茶，但与那些味道浓郁的早点是绝配，吃着就会让人觉得十分可口了。早茶有奶黄包，马蹄糕 ，薄皮虾饺，椰汁糕， 糯米鸡，肠粉等等，最具的代表性的就是叉烧包，肠粉，薄皮虾饺了。
早茶文化对现代人的影响
随着广东经济的迅速发展，早茶文化不仅没有消失，反而成为广东发展道路上的一道亮丽的风景线。早茶文化的发展与广东的经济发展有着千丝万缕的联系，现代的年轻人更喜欢在忙碌的工作与生活中，抽出一点空闲时间去喝个早茶，让自己的心情放松一下，享受一下这悠闲而惬意的时光。
在广东早茶时分可以会友，与朋友聊聊天，唠唠家常。也可以谈生意，毕竟在这里不会给人一种压力感。为名忙，为利忙，忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦，劳力苦，苦中作乐,这就是广东早茶的文化精髓，这值得传承下去。
结语
不知道大家有没有想去东望香港的广东吃这些美食呢，，反正小编是想去广东再吃一次个大早茶，去品尝那让我记忆犹新的就是椰汁糕和肠粉了，那味道简直是美极了，感受一下喝早茶的那种气氛与喝早茶时的那种清闲时光。
